meat substituteとは 意味・読み方・使い方

The theories regarding food culture concerned with whale meat include the following: "In the Edo period, there were many areas where the culture of eating whale meat was deep-rooted," "It was after World War II that whale meat became to be eaten generally throughout Japan and the meat was positioned as a substitute of animal meat."発音を聞く 例文帳に追加

鯨肉をめぐる食文化論には、「江戸時代には鯨食が文化として根付いていた地域が多数存在した」「日本国内で鯨食が一般化したのは第二次世界大戦後であり、その位置づけは代用獣肉であった」というもの等がある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Some of the people who survived the post war period have prejudice or hatred against whale meat as "whale meat is just substitute and cheap food" but the meat is also a foodstuff evoking nostalgia for that era.発音を聞く 例文帳に追加

戦後を生き抜いた人々の間では「鯨肉＝代用＝安物」といった偏見・嫌悪感もある一方で、当時へのノスタルジーを惹起する食材でもある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Okara konjac' which is made by mixing okara with konjac powder and molding has attracted attention as a healthy food that can be a meat substitute since around 2006.発音を聞く 例文帳に追加

こんにゃくの粉末と混ぜ合わせて成形した「おからこんにゃく」が肉の代用となる健康食材として、2006年頃から注目を集めている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Fu are also used in the Buddhist cuisine (in both Japan and China) and as ingredients for meat-substitute products for vegetarians in North America and Europe who do not eat meat for health or religious reasons.発音を聞く 例文帳に追加

精進料理（日本・中国）、もしくは欧米では健康または宗教上の理由で肉類を食べない菜食主義者向けの、肉を模した代用食品の原料として麩が使われる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

A fat substitute is used for the animal meat or fish meat processed food, and contains alginic acid or alginate, and alginate ester shown by general formula (1).例文帳に追加

本発明の脂肪代替物は、畜肉又は魚肉加工食品に使用され、アルギン酸又はアルギン酸塩と、下記一般式（１）で表されるアルギン酸エステルと、を含む。 - 特許庁

The Architeuthis japonica living in the ocean of South America, having a meat thickness ≥10 to 50 mm and the maximum length of ≤18 m on a record is used as a substitute for fishes, such as Theragra chalcogramma, used for producing raw fish meat pastes and boiled fish pastes.例文帳に追加

イカすり身及びかまぼこを製造するために、明太などの魚類代替品として、肉厚１０〜５０ｍｍ以上、記録上最大の大きさ１８ｍまで報告された南米遠洋産大王イカを活用する。 - 特許庁

To provide a method for producing a food material as a substitute of meat, capable of obtaining palate feeling and taste of meat, and good for health by using devil's tongue as the main material.例文帳に追加

こんにゃくを主要な材料として使用して、肉の食感と食味を得ることができると共に、健康にもよい肉代替食品素材の製造方法である。 - 特許庁

To provide a method for producing a minced meat-like albumen processed food which has a reduced smell originated from the albumen in spite of using albumen as a main raw material, and hardly deteriorates a flavor, even when used for cooking as a meat substitute.例文帳に追加

卵白を主原料としているにもかかわらず、卵白由来の臭気が低減し畜肉代替品として料理に用いても風味を損ない難い挽肉様卵白加工食品の製造方法を提供する。 - 特許庁