「BAKERY」に関連した英語例文の一覧と使い方(8ページ目) - Weblio英語例文検索

To provide an oil and fat-containing composition for a bakery product, having large specific volume after produced, causing no deflation, and excellent in appearance, having good palate feeling such as soft feeling, meltability in the mouth or moist feeling, and excellent egg flavor, where these favorable features are attained at a remarkably higher level compared with those of conventional one.例文帳に追加

製造後の比容積が大きくかつ釜落ちせず、外観にも優れ、またソフト感、口溶け、しっとり感等の食感が良好で、更に卵風味に優れたものとし、これらが従来のものに比べて極めて高いレベルで達成されたベーカリー製品とする。 - 特許庁

To provide a method for producing a cream composition easily meltable in the palate, having good taste and flavor in spite of moderately heavy palatability and a firm body feeling, excellent in body taste and heat-resistant form-retaining properties, and favorably used as filling, topping or sandwiched material for bakery products.例文帳に追加

食感が適度に重く、しっかりとしたボディー感があるにもかかわらず、口溶けがよく、風味良好であり、コク味、耐熱保型性が良好であるベーカリー製品のフィリング用、トッピング用、サンド用として好適に用いられるクリーム組成物の製造方法を提供すること。 - 特許庁

The bakery product includes the following components (A), (B) and (C): (A) 0.04-0.8 mass% of alginic acid propylene glycol ester, (B) 0.01-2 mass% of monoacylglycerol excluding organic acid monoacylglycerol, (C) 0.01-1 mass% of organic acid monoacylglycerol, based on 100 mass% of wheat flour.例文帳に追加

小麦粉１００質量部に対し、次の成分（Ａ）、成分（Ｂ）及び成分（Ｃ）：（Ａ）アルギン酸プロピレングリコールエステル０．０４〜０．８質量部（Ｂ）有機酸モノアシルグリセロールを除くモノアシルグリセロール０．０１〜２質量部（Ｃ）有機酸モノアシルグリセロール０．０１〜１質量部を含有するベーカリー製品。 - 特許庁

The water-in-oil emulsified oil-and-fat composition contains 0.05-0.3 wt.% of a butter-originated oil-soluble component and 0.05-0.3 wt.% of a whey-originated water-soluble component in its total amount to make the bakery food.例文帳に追加

油中水型乳化油脂組成物全体中、バター由来の油溶性成分を０．０５〜０．３重量％、ホエー由来の水溶性成分を０．０５〜０．３重量％含有することを特徴とする油中水型乳化油脂組成物を用いて、ベーカリー食品を作製すること。 - 特許庁

To provide a processed wheat flour for bakery having an effect similar to a slowly acting oxidizing agent, capable of producing a voluminous bread without deteriorating the palatability and processability and free from safety problem, provide a subsidiary raw material for the wheat flour and provide a process for the production of these materials.例文帳に追加

遅効性酸化剤を用いた場合と同様の効果を有し、且つ食味や加工適性を損なうことなく、ボリュームの大きいパンを製造することができ、しかも安全性に問題のない、製パン用の小麦調製物、副原料、及びそれらの製造方法を提供すること。 - 特許庁

This bakery product is produced by wrapping the cookie dough with the laminated dough such as the danish pastry dough, croissant dough, etc., and performing operations of rolling and folding, or overlapping the laminated dough with the cookie dough of the same size, performing the rolling and folding, forming the obtained compounded laminated dough and then baking.例文帳に追加

デニッシュペストリー生地またはクロワッサン生地等の積層生地でクッキー生地を包み込み、圧延、折り畳み操作するか、または、同じ大きさの積層生地とクッキー生地とを重ねあわせ、圧延、折り畳み操作により得られる複合積層生地を成型後、焼成するベーカリー製品の製造方法である。 - 特許庁

This bakery product such as croissant, panettone, etc., containing galactosylsucrose is obtained by fermenting a mixture of wheat flour as a main component and galactosylsucrose with a seed yeast containing Saccharomyces exiguus, Lactobacillus sanfrancisco and Lactobacillus comoensis to give a dough and baking the obtained dough.例文帳に追加

小麦粉を主成分とし乳果オリゴ糖を添加した混合物を、サッカロミセス・イグジグース（Saccharomyces exiguus)、ラクトバチルス・サンフランシスコ(Lactobacillus sanfrancisco)およびラクトバチルス・コモエンシス（Lactobacillus comoensis)を含有する元種で発酵させ、得られた生地を焼成して乳果オリゴ糖を含有するクロワッサンやパネトーネなどのベイカリー製品を得る。 - 特許庁

The warm water dough for bakery products contains 0.05-7 mass%, on a solid basis, of a milk material containing 0.5 mass% or more of phospholipid in milk-derived solid, in terms of the solids, based on 100 pts.mass of grain flour and/or starch.例文帳に追加

穀粉類及び／又は澱粉類１００質量部に対して、乳由来の固形分中のリン脂質の含有量が該固形分を基準として０．５質量％以上である乳原料を、固形分として０．０５〜７質量部含有することを特徴とするベーカリー製品用湯種生地。 - 特許庁

To obtain a pasty composition of curry flavor, effectively useful for a bakery product such as cooked bread, curry and cake made from wheat and filled with sweet bean paste, pizza, doughnut, pie, etc., noodles such as curry and noodles, etc., and other foods, having high freeze resistance, resistance to machine, heat resistance and aging resistance and excellent flavor and palatability.例文帳に追加

調理パン、カレー饅頭、ピザ、ドーナツ、パイなどのベーカリー製品、カレーうどんなどの麺類製品、およびその他の食品に有効に用いられ、高い冷凍耐性、機械耐性、耐熱性および耐老化性を有し、風味および食感に優れるカレー風味のペースト状組成物の提供。 - 特許庁

According to this structure, a hotel pan Ta is supported in a state of being loaded on tip parts of the loading bars 73 opposed at right and left flanges, and a wide top board Tb for bakery is supported by being loaded on an area to the back of a top face of the loading bars 73 opposed at right and left side edge portions of a bottom face.例文帳に追加

この構造により、ホテルパンＴａは、左右のフランジを対向した載置棒７３の先の部分に載せ、一方、幅の広いベーカリ用天板Ｔｂは、底面の左右の側縁部を対向した載置棒７３の上面の奥までの領域に載せてそれぞれ支持される。 - 特許庁

This formed frozen dough for bakery is obtained by forming a dough containing wheat flour containing 8-11 mass % protein content and 35-65 F/E value in an extensogram and ≥0.7 mass % expanding agent based on the amount of sodium hydrogen carbonate by ≤25 mm thickness and ≤30 mm width.例文帳に追加

蛋白含有率が８〜１１質量％であって、かつエキステンソグラムのＦ／Ｅ値が３５〜６５である小麦粉と、膨張剤を炭酸水素ナトリウムの量として０．７質量％以上含む生地を、厚さが２５ｍｍ以下、幅が３０ｍｍ以下に成形してベーカリー用成形冷凍生地を得る。 - 特許庁

The bakery food including the filling is obtained by baking or frying the dough obtained by the method, after fermentation or without the fermentation.例文帳に追加

（１）シート状のベーカリー生地上にシート状のフィリング層を成形する工程、（２）前記ベーカリー生地をフィリングとともに断面が渦巻き形状になるように巻き込み略円柱状に成形する工程、（３）前記略円柱状に成形した生地の巻き終わり部と両端部の生地をフィリングが隠れるように圧着する工程。 - 特許庁

This all-around filling material for confectionery and bakery, having filling characteristics to a dough, baking resistance, smooth palatability excellent in melt in the mouth is obtained by heating, melting and sterilizing a composition containing a thermally irreversible polysaccharide thickener, cooling the composition to the gel point of the polysaccharide thickener or below and micronizing the gel.例文帳に追加

熱不可逆性の増粘多糖類を含んでなる組成物を加熱溶解殺菌後、該増粘多糖類のゲル化点以下に冷却した後、ゲルを微細化することで生地への充填特性、焼き込み耐性を有し、滑らかで口溶けの良い食感を持ったオールマイティーな製菓製パン用フィリング材。 - 特許庁

The present invention provides a method for producing a layered bakery product in which a layered cross section is exposed to effective site by arranging and baking a layered dough, curved so that layers appear in a concentric pattern or a radial pattern, so that layers are exposed in an opening in a baking mold.例文帳に追加

本発明は、層が同心円状または放射状に現れるように湾曲させた層状生地を、焼成型内に層が開口部に露出するように配置し焼成することで、層状の断面をより効果的な部位へと露出させた層状ベーカリー製品の製造法を提供することができる。 - 特許庁

To provide water-in-oil food excellent in emulsification stability when using the water-in-oil food for margarine, and butter cream and spread of sandwich/filling/topping of bakery food, rapidly phase inverting from water-in-oil to oil-in-water when containing in the mouth, and excellent in melting feeling in the mouth and oily feeling.例文帳に追加

本発明は、油中水型食品をマーガリンやベーカリー食品のサンド・フィリング・トッピング等のバタークリーム、スプレッド等に用いた際、乳化安定性に優れ、口に含んだときに速やかに油中水型から水中油型に転相し、口溶け、油性感が良好である油中水型食品を提供することを課題とする。 - 特許庁

In this home bakery for transmitting the torque of a motor 4 to the kneading shaft 44 of a bread vessel 8 through a speed reducer 6, a drive-side coupling 7a, and a driven coupling 7b engaged therewith, a structure in which an output-side large pulley 18 of the speed reducer 6 is integrated to the drive-side coupling 7a is adapted.例文帳に追加

モーター４から減速機６、駆動側カップリング７ａ及びこれと係合される従動輪カップリング７ｂを経て上記モーター４のトルクをパン容器８のこね軸４４に伝達するようにしたホームベーカリーにおいて、上記減速機６の出力側大プーリー１８と駆動側カップリング７ａを一体化した構成を採用した。 - 特許庁

This quality-improving composition for bakery products comprises β-glucan derived from Gramineae plant and having at least two kinds of bonds selected from 1-2-β-D-glucopyranose bond, 1-3-β-D-glucopyranose bond, 1-4-β-D-glucopyranose bond and 1-6-β-D-glucopyranose bond.例文帳に追加

ベーカリー製品用品質改良組成物に、１−２−β−Ｄ−グルコピラノース結合、１−３−β−Ｄ−グルコピラノース結合、１−４−β−Ｄ−グルコピラノース結合及び１−６−β−Ｄ−グルコピラノース結合のうちの少なくとも２種類以上の結合を有する、イネ科植物由来のβグルカンを含有させる - 特許庁

This bakery product hardly producing bloom and having excellent chocolate flavor is obtained by baking together with dough containing wheat flour and saccharide, chocolate containing cacao fat, acetylated sucrose fatty acid ester and disaturated-oleic acid type glyceride having preferably 20-24C fatty acid as constituent saturated fatty acid.例文帳に追加

カカオ脂とアセチル化蔗糖脂肪酸エステルを含有し、好ましくは炭素数２０〜２４の脂肪酸を構成飽和脂肪酸とする二飽和—オレイン酸型グリセリドを含有するチョコレート類を小麦粉、糖類を含む生地と共に焼成することで、ブルームが生じにくく、良好なチョコレート風味を有するベーカリー製品を提供できる。 - 特許庁

The original anpan of the Kimuraya bakery was made by using sakadane (shubo [yeast mash] cultured in a mixture of koji [rice malt] and yeast), including sake yeast for making manju (a confection made by wrapping a core of sweetened red bean paste in a skin of wheat-flour dough and steaming it), and putting a salt-pickled cherry blossom on the small dent in the center of the anpan so it would have two characters: a kind of bread and a kind of Japanese sweet. 例文帳に追加

元祖木村屋のあんパンは、パン酵母（ホップを用いたもの）の代わりに、饅頭と同様に日本酒酵母を含む酒種（酒母、麹に酵母を繁殖させたもの）を使い、中心の窪みにサクラの塩漬けを入れており、パンでありながらも和菓子の部類に入れても良いようなものである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a method of manufacturing a foaming oil-in-water type emulsion material used for topping, filling and nappe in confectionery and bakery fields, having excellent viscosity, and workability, foaming and appearance in whipping, good shape retaining performance and water separation resistance, and stable quality such as touch of melting-in-the-mouth and texture, and also having excellent production efficiency.例文帳に追加

製菓、製パン分野におけるトッピング用、フィリング用、ナッペ用に使用される起泡性水中油型乳化物であり、粘度、ホイップした際の作業性、起泡性、外観に優れ、保形性、耐離水性が良く、口どけ感、食感等の品質が安定しており生産効率にも優れた起泡性水中油型乳化物の製造法を提供する事にある。 - 特許庁