pie bakingとは 意味・読み方・使い方

This pie cream puff confectionery assuming the stitch pattern can extremely simply be produced simply by placing a pie flaky pastry in which notches are formed in a slit shape on the top surface of the cream puff dough and baking the pastry and dough.例文帳に追加

シュー生地の上面にスリット状に切れ目を入れた折り込みパイ生地を載置して焼成するだけで、極めて簡単に編み目模様を呈したパイ・シュー菓子を製造することができる。 - 特許庁

To provide a method for producing a pie by which molding by using a mold is enabled and baking while keeping the shape is also enabled by simultaneously carrying out the molding and the baking.例文帳に追加

同時に成形および焼成を行うことによって、成形型による成形を可能にするとともに当該形状を維持しつつ焼成することのできるパイの製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide a white pie of pale color after baked despite being made at ordinary baking temperatures (200-220°C), and to provide a method for producing the same.例文帳に追加

本発明の目的は、通常の焼成温度（２００〜２２０℃）で作製したにも関わらず、焼き色が薄くて白いパイ及びその製造方法を提供すること。 - 特許庁

The whole part of the pie prepared by baking a folding-pie dough is formed almost in a dome-shape, and ripple patterns 3 in which mountain-shaped wavy layers 2 continue from the lower side toward the top side, are formed on the surface almost symmetrically in plural sets.例文帳に追加

折りパイ生地を焼成して製造されるパイ類食品の全体を外形を略ドーム状に形成するとともに、表面に山形状の波形層２が下側から頂点側に向かって連続する波紋状模様３を略対称に複数組形成した。 - 特許庁

This method for manufacturing the composite confectionary comprises overlaying the dough of the pie having a break or a punch on the dough of the puff and then baking, and the skin of puff after baking exposes from an expanded passage of the pie by arranging the shape of the break or the punch approximately as a (-) shape, a (+) shape or a radial shape.例文帳に追加

本発明は、切れ目乃至打ち抜き部を有するパイ生地をシュー生地上に載置し、焼成することを特徴とする、複合菓子の製造法であって、切れ目乃至打ち抜き部の形状が、概ね「-」状、「+」状、その他放射線状に付されてなる、焼成後シュー皮が、パイの拡大した貫通部より露出した状態である、パイ及びシュー皮からなる複合菓子の製造法である。 - 特許庁

To provide a water-in-oil emulsified oil and fat composition allowing a target flavor to be sufficiently left after baking by a comparatively inexpensive and general-purpose method in the production of a baked food such as bread and pie, and to provide the baked food by using the water-in-oil emulsified oil and fat composition.例文帳に追加

本発明の目的は、パンやパイなどの焼成食品製造において比較的廉価で汎用性ある方法により、目的とする風味を十分に焼き残りさせることができる油中水型乳化油脂組成物、また、当該油中水型乳化油脂組成物を使用した焼成食品を提供することにある。 - 特許庁

To provide a sponge composition which can be cooked at an advantageous cost without anxiety, without needing a special coating film-reinforcing measure or the like, even when containing a large amount of water, and without puncturing on heating cooking such as oil cooking or baking, and to provide a food, such as croquette or pie, obtained by coating the sponge composition.例文帳に追加

水分量が多い中種組成物に於いても、特別な皮膜強度対策等を講じることなく、油調・焼成等の加熱調理時にパンクの発生がなくコスト的にも有利で安心して調理可能な中種組成物、及び、該中種組成物を被覆して製造されるコロッケ類、パイ類等の食品を提供すること。 - 特許庁

The baked confectionery is obtained by baking wrapping dough obtained by using as an external wrapping material, batter as baked confectionery dough having a lot of moisture and fluidity at normal temperature such as butter cake dough and muffin dough, and using as an internal wrapping material, short paste as dough having a little moisture, no fluidity at normal temperature and almost no expansiveness such as cookie dough, galette dough, pie dough and tart dough.例文帳に追加

外包材にバターケーキ生地、マフィン生地などの、水分が多く常温で流動性を有する焼菓子生地であるバッターを、内包材にクッキー生地、ガレット生地、練パイ生地、タルト生地などの、水分含量が少なく、常温で流動性がなく、膨張性がほとんどない生地であるショートペーストを使用した包餡生地を焼成する。 - 特許庁