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Umamiとは 意味・読み方・使い方

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意味・対訳 うま味、旨味


機械工学英和和英辞典での「Umami」の意味

umami


「Umami」を含む例文一覧

該当件数 : 75



例文

Flavoring adds umami to sake.発音を聞く 例文帳に追加

-酒に旨みを付け加える。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Amino acid adds umami to sake.発音を聞く 例文帳に追加

‐酒に旨みを付け加える。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

It constitutes the balance of tastes kara (dry), ama (sweet) and uma (umami).発音を聞く 例文帳に追加

辛・甘・旨の味のバランスによって織り成される。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Based on this discovery, umami-chomiryo (chemical seasoning) AJI-NO-MOTO seasoning was made.発音を聞く 例文帳に追加

これがうま味調味料の味の素となった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This powder like material is the crystallized umami constituents.発音を聞く 例文帳に追加

これは昆布のうまみ成分が結晶化したものである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

It has a feature of simple flavor and umami (taste) which rice originally has.発音を聞く 例文帳に追加

米ほんらいの素朴な風味と旨みを特徴とする。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

例文

COATED UMAMI SEASONING AND METHOD FOR PRODUCING THE SAME例文帳に追加

コーティングされたうま味調味料及びその製造方法 - 特許庁

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JST科学技術用語日英対訳辞書での「Umami」の意味

umami


英和医学用語集での「Umami」の意味

umami


ライフサイエンス辞書での「Umami」の意味

日英固有名詞辞典での「Umami」の意味

Umami

日本人苗字


Umami

地名
地名読み方
うまみ

Weblio英和対訳辞書での「Umami」の意味

Umami


umami

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ウィキペディア英語版での「Umami」の意味

Umami

出典:『Wikipedia』 (2011/06/23 19:22 UTC 版)

英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
引用
Umami /uːˈmɑːmi/, popularly referred to as savoriness, is one of the five basic tastes together with sweet, sour, bitter, and salty. Umami is a loanword from the Japanese umami (うま味?) meaning "pleasant savory taste". This particular writing was chosen by Professor Kikunae Ikeda from umai (うまい) "delicious" and mi () "taste". The Chinese characters 旨味 are used for a more general meaning, when a particular food is delicious.

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「Umami」を含む例文一覧

該当件数 : 75



例文

FERMENTED FERTILIZER FORMED AS FERTILIZER FROM UMAMI COMPONENT例文帳に追加

うまみ成分を肥料化した醗酵肥料 - 特許庁

We call this the umami synergy ...例文帳に追加

これを うまみの相乗効果と 呼ぶんですが...。 - 映画・海外ドラマ英語字幕翻訳辞書

Well, let's toast to rikasan's umami components !例文帳に追加

はい! 利香さんの うまみ成分に 乾杯! - 映画・海外ドラマ英語字幕翻訳辞書

Depending upon the composition of such constituents, a large variety of umami are created.発音を聞く 例文帳に追加

この構成の割合によってじつに多様な旨味が生じる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Basically, the higher the amino acid level is, the deeper the taste with umami is.発音を聞く 例文帳に追加

基本的にはアミノ酸度が高いほど旨味のある濃い味となる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Because the sugar content of the sakekasu is transformed into amino acids, it increases in flavor and gains umami.発音を聞く 例文帳に追加

酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化するため、風味・旨味が増す。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

There is a view that the Otsukayama-kofun Tumuli Cluster is not included in the Umami-kofun Tumuli Cluster.発音を聞く 例文帳に追加

大塚山古墳群は馬見古墳群に含めない見解もある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

例文

Samida Takarazuka Tumulus is in the Umami burial mounds of the southwestern Nara Basin.発音を聞く 例文帳に追加

佐味田宝塚古墳は、奈良盆地の南西部にある馬見古墳群にある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

>>例文の一覧を見る


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※この記事は「北里大学医療衛生学部 医療情報学研究室」ホームページ内の「医学用語集」(2001.06.10. 改訂)の情報を転載しております。
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