旨味の英語

当該テトラペプチド用いることで、旨味成分を単独で用いるよりも、旨味を増強し、コクが増すことができる。例文帳に追加

The tetrapeptides can be used to reinforce the taste of a food and increase its body more than when the nucleic acid-based taste ingredient is used alone. - 特許庁

この構成の割合によってじつに多様な旨味が生じる。例文帳に追加

Depending upon the composition of such constituents, a large variety of umami are created.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

基本的にはアミノ酸度が高いほど旨味のある濃い味となる。例文帳に追加

Basically, the higher the amino acid level is, the deeper the taste with umami is.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

また、滋味には特有の旨味と適度な渋みのバランスが重要である。例文帳に追加

Flavor-wise, a balance between their own delicious taste and modest astringency is important.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化するため、風味・旨味が増す。例文帳に追加

Because the sugar content of the sakekasu is transformed into amino acids, it increases in flavor and gains umami.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

香味及び旨味を増強した容器詰め茶飲料及びその製造方法例文帳に追加

PACKAGED TEA BEVERAGE ENRICHED IN FLAVOR AND TASTE AND PRODUCTION METHOD THEREOF - 特許庁

旨味成分を含有する原材料と、水１００重量部に対し０．１〜２．０重量部の食塩を溶解させた食塩水とを約１時間加熱することによって、原材料から旨味成分を溶出させ、旨味成分を含有する抽出液を製造する。例文帳に追加

This extracted liquid containing the palatable ingredients is produced by heating the raw material containing the palatable ingredients and a saline solution prepared by dissolving common salt in an amount of 0.1-2.0 pts.wt. based on 100 pts.wt. of water for about 1 h to elute the palatable ingredients from the raw material. - 特許庁

本発明は、上記課題を解決するため、複数の穴を有する型枠に背脂を入れ、前記背脂を熱湯でボイルし、冷却し、粉砕して旨味油とし、前記旨味油と、ラージャンを混合し、冷却してなることを特徴とする背脂ベースの旨味調味料の構成とした。例文帳に追加

The backfat-based tasty seasoning is obtained by putting backfat into a mold having a plurality of holes, boiling the backfat in hot water, cooling, crushing the product to become tasty oil, and mixing the tasty oil and Lajiang followed by cooling. - 特許庁