cooking activityとは 意味・読み方・使い方

To provide a container for microwave heating, which brings low surface activity of moisture when food containing water or moisture is heated in a microwave oven, and a method for cooking food, which prepares a water with low surface activity and excellent oil solubility compared to normal water, and improves a taste of cooked food.例文帳に追加

水または水分含有の食品を電子レンジで加熱した際に、水分の低界面活性化が発揮される電子レンジ加熱用容器とすることを課題とし、また通常の水に比べて油溶解性に優れた低界面活性水を製造できるように、また調理食品の賞味性が改善される食品の加熱調理方法とすることを課題としている。 - 特許庁

To offer an outstanding storing device for a cooking utensil such as a kitchen knife and a chopping board which is arranged in a sink, a kitchen unit, etc., has functions such as sterilization, an antibacterial action, deodorization, and an antifouling action using a photocatalyst with a constantly high activity without limiting an object to the cooking utensil which is coated with the photocatalyst, and can keep various cooking utensils clean and sanitary.例文帳に追加

本発明は、流し台、システムキッチン等に配設する、殺菌、抗菌、脱臭および、防汚等の機能を有する包丁、俎板等の調理用具の収納装置に関するものものであり、対象物を光触媒をコートした調理用具に限定することなく、恒常的に活性の高い光触媒を用いた殺菌、抗菌、脱臭、防汚等の機能を持たせ、種々の調理用具を清潔、衛生的に保ち得る、優れた調理用具の収納装置を提供することを目的とする。 - 特許庁

To provide an oil decomposing catalyst whose activity to oil is high enough to decompose and remove oil fouling at a lower temperature with regard to the oil decomposing catalyst which decomposes and removes the oil fouling caused by lampblack and the like generated in cooking.例文帳に追加

調理の際に発生する油煙等による油汚れを分解除去するための油分解触媒に関して、油に対する触媒の活性が高く、より低温で油汚れを分解除去できる油分解触媒と、その製造方法を提供することを目的としている。 - 特許庁

This allows the oil decomposing catalyst whose activity to oil is high enough to decompose and remove the oil fouling at a lower temperature to be provided, and the oil fouling caused by cooking and the like can be decomposed and removed by coating the inside of a ventilation flue in a range hood, an oil recovering filter, and the like with the catalyst.例文帳に追加

これにより、油に対する触媒の活性が高く、より低温で油汚れを分解除去できる油分解触媒を提供することができ、この触媒をレンジフードの通風路内部や油捕集フィルタ等に塗布することで、調理等に由来する油汚れを分解除去することができる。 - 特許庁

To provide a method for modifying starch or a starch derivative with a branching enzyme by establishing the operation conditions to approach the temperature necessary for the industrial cooking of starch and starch derivative and the temperature corresponding to the optimum activity of the branching enzyme while preventing the aging of starch and the formation of a structurized amylose-lipid combination.例文帳に追加

一方でデンプン及びデンプン誘導体の産業上の調理に必要とされる温度、他方で分枝酵素の最適な活性に対応する温度に向けさせることが可能な操作条件を確立し、デンプンの老化または構造化したアミロース−脂質の組み合わせの形成を避けることを可能にするような、分枝酵素によるデンプンまたはデンプン誘導体を変性する方法の提供。 - 特許庁

To provide an agent for improving quality and activity of cooked rice with which the taste and flavor of rice such as polished rice, unpolished rice, glutinous rice or wash-free rice is drawn out to the full when boiled and thereby the rice is stably cooked, and quality deterioration of the rice and decrease and flow of nutrient components are always suppressed at a minimum when cooking the rice.例文帳に追加

米類である精米、玄米、もち米、無洗米を炊飯するに当り常にその旨味や風味を最大限に引き出し安定した炊飯が可能となり且つ、炊飯時における米の品質劣化並びに栄養成分の低下流出を常に最小限に抑える事を可能とする炊飯米品質活性向上剤となる食品調味添加物の発明 - 特許庁