料理の素材の英語

（西洋料理でいうフォンやブイヨン、中国料理でいう湯（タン）にあたるが、それらの料理では素材を長く煮詰めることが多い。）例文帳に追加

(The counterparts in Western cuisine are fond and bouillon, while that in Chinese cuisine is tan, but these are generally extracted by simmering the material for several hours.)発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

また、鍋料理のように、素材のまま出し、食べる人が自ら味付けや調理を行う料理法は、他の国にあまり例がないようである。例文帳に追加

A cooking method that eaters themselves season or cook raw materials served like a one-pot dish cooked at the table seems to be rare in other countries.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

日本料理は素材に手を余り加えず、素材そのものの風味、よさを引き立たせる素朴な調理法が尊重される傾向が強い。例文帳に追加

For nihon-ryori dishes, a simple cooking method that brings out the natural flavors of food, without too much processing, is respected.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

すると、各地の素材や郷土料理を活かしたもの、観光地にまつわる物など、より多様なものとなった。例文帳に追加

With this increase, Ekiben became diversified by using local products, local dishes, or something related to a particular tourist spot.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

日本料理の出汁は、しばしば短時間で素材の風味を抽出し利用することが多く、特徴的である。例文帳に追加

It is characteristic of the soup stock used in Japanese cuisine that the savoriness of the material is extracted and utilized within a short time.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

茶道で用いられるほか、和菓子、かき氷、アイスクリーム、チョコレート、料理の素材などとして広く用いられる。例文帳に追加

Powdered green tea is widely used, not only for tea ceremony, but also as ingredients for Japanese-style confectionery, ice shaving, ice cream, chocolate and other cooking.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

それらの素材の高さもさることながら料理に従事する者の料理における技術の高さも必要であり、最低でも10年の修行を経てようやく仕事が内外から認められるようになり、それ相当になるにはさらに期間が必要である。例文帳に追加

Besides high quality of the ingredients, it also requires the superior techniques of the chef, who is required at least ten years of training before a chef is recognized.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

これは濃厚な調味料を使い、素材の外見や生の風味が失われるぐらいに複雑に調理したフランス料理や中華料理と比較すると明白である。例文帳に追加

This feature is apparent when compared with French or Chinese dishes whereby food is cooked in a complicated procedure, using strong seasonings to the extent that their original texture and taste are lost.発音を聞く  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス