sharp flavorとは 意味・読み方・使い方

To provide a packaged beverage decreased in bitter taste of non-polymeric catechins and having a sharp aftertaste without ruining the original flavor of a beverage.例文帳に追加

飲料本来の風味を損なうことなく、非重合体カテキン類の苦味を低減し、かつ後味のキレがよい容器詰飲料を提供すること。 - 特許庁

To obtain a product of squeezed liquid of Japanese radish, suppressing the decomposition of a sharp taste component in the squeezed liquid of Japanese radish effectively, thereby continuing to keep the sharp taste component in the squeezed liquid for a longer period and having a stable flavor.例文帳に追加

大根の絞り汁中における辛み成分の分解が効果的に抑制され、これによって、より長期に渡って大根の絞り汁中における辛み成分を保持し続け、風味も安定している大根の絞り汁製品を提供する。 - 特許庁

To provide a manufacturing method to make such fried onion and soffritto that are reduced not only in sharp and harsh tastes but superior in sweetness and caramel flavor, in addition to good (shape setainalility, and thus can increase flavor of hamburgers, soups and pasta sauces.例文帳に追加

辛味およびエグ味を少なくし、甘味およびカラメル風味に優れ、加えて保形性も良好であり、延いては、ハンバーグ、スープ、パスタソース等の風味を向上せしめることが可能な、炒め玉葱およびソフリットの製造方法を提供すること。 - 特許庁

To provide a method for producing honey jam in which the stickiness and fluidity of honey are eliminated while the sweetness and flavor thereof remain, which has jelly-like hardness, cream-like favorably-sharp viscosity, and well-spreading pastiness, and keeps the thickness of the honey.例文帳に追加

蜂蜜の甘さと風味をそのままに、粘性と流動性を取り去り、ゼリーの如き固さと、ク リームのような切れのよい粘性と、伸びのよいペースト性を有し、蜂蜜の濃度を保つ製品を得ることである - 特許庁

However, unlike Shichimi-togarashi, Ichimi-togarashi is composed solely of red pepper, and therefore Ichimi-togarashi is an appropriate spice not only for Japanese food but also for Western foods such as pizza and curry, which it enhances with a sharp flavor.発音を聞く 例文帳に追加

しかし七味唐辛子と異なり唐辛子のみの構成である為、和食のみならず洋食用の香辛料として、つまりはピザの香辛料として使ったり、カレーの辛味を増す為の香辛料として使う事が可能である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a method for producing Japanese horseradish-flavored asparagus, capable of sustaining vivid green tone of color of green asparagus as it is, enabling tasting crisply palate feeling and taking the effect of flavor and sharp taste of Japanese horseradish, regardless of the harvest time.例文帳に追加

収穫時期に関係なく、グリーンアスパラガスの鮮やかなグリーンの色合いをそのままに維持でき、シャキシャキとした食感が味わうことができ、わさびの風味と辛みを効かしたわさび風味のアスパラガスの製造方法を提供すること。 - 特許庁

In the method for producing a distilled alcohol-containing alcoholic beverage having flavor of fermented malt beverage, a kneading step of mixing a fermented malt beverage with a distilled alcohol and kneading the fermented malt beverage with the distilled alcohol in the presence of yeast to produce the distilled alcohol-containing alcoholic beverage having flavor of fermented malt beverage in which sharp taste is made to match with mellowness.例文帳に追加

蒸留アルコール入り発酵麦芽飲料風味アルコール飲料の製造方法において、発酵麦芽飲料と蒸留アルコールを混合し、酵母の存在下に前記発酵麦芽飲料と前記蒸留アルコールとを混和する混和工程を設けることにより、キレとまろみの調和した蒸留アルコール入り発酵麦芽飲料風味アルコール飲料を製造する。 - 特許庁

The food composition of processed Zingiber officinale contains Zingiber officinale-originated sharp ingredients, gingerol and shogaol, in a weight concentration ratio of 10:1 to 1:10 in a total amount of ≥0.001 wt.%, contains a flavor ingredient: ar-curcumene, in a content of ≤15 mg/kg, and has a saccharide concentration of 40 to 90 wt.%.例文帳に追加

ショウガ由来の辛味成分であるジンゲロール（ｇｉｎｇｅｒｏｌ）とショウガオール（ｓｈｏｇａｏｌ）を１０：１〜１：１０の重量濃度比で、合計０．００１重量％以上含有し、香気成分であるａｒ−クルクメンの含有量が１５ｍｇ／ｋｇ以下であり、糖質の濃度が４０〜９０重量％であるショウガ加工食品組成物。 - 特許庁