「MALTED-RICE」に関連した英語例文の一覧と使い方(3ページ目) - Weblio英語例文検索

Furthermore, the glucoamylase brewing activity of the same level is obtained by setting a mixing ratio of materials for the brewing so that the malted rice is mixed in a ratio of ≥ 30%, instead of adding the enzyme preparation thereto.例文帳に追加

別の実施例では、酵素剤を添加する代わりに、仕込配合を麹歩合が３０％以上となるように設定することにより、同様のグルコアミラーゼ仕込活性が得られる。 - 特許庁

The buckwheat distilled spirit is produced by adding water and yeast to malted rice, and agitating well with a paddle rod or the like in a primary brewing process, aimed at fermentation of unrefined liquor at a temperature of 25 to 30°C for 3 to 5 days to obtain a primary unrefined liquor.例文帳に追加

一次仕込において麹米に汲水及び酵母を加え櫂棒等でよく撹拌し、２５〜３０°Ｃの醪温度で３〜５日間かけて発酵を図り一次醪を得る。 - 特許庁

Thus obtained malted rice containing a lot of organic acids such as lactic acid, citric acid or the like can be used for producing a salt-reduced condiment and a salt-reduced fish sauce.例文帳に追加

本発明においては、このようにして得られる乳酸、クエン酸等の有機酸を多く含んだ麹を使用することで減塩調味料、減塩魚醤油を製造することができる。 - 特許庁

This flavoring liquid obtained by subjecting sugar, Sake lees and malted rice to an alcoholic fermentation treatment using yeast and then pasteurizing the obtained fermentation liquid, and the synthetic Sake containing the flavoring liquid.例文帳に追加

糖、酒粕及び麹を、酵母を用いてアルコール発酵することによって得られる発酵液を火入れすることにより得られる香味液及び前記香味液を含む合成清酒。 - 特許庁

Today, while wheat malt (or mochi-koji [a kind of malt fermented on rice cake]) is mainly used for liquor brewing in China and the Korean Peninsula with rhizopus and mucor, malted-rice (or bara-koji [a kind of malt made of heated grain such as wheat]) with pure Aspergillus oryzae is used for Japanese liquor. 例文帳に追加

現在中国や朝鮮半島で酒造用に用いられているのは麦麹（餅麹）がほとんどであり、その中身はクモノスカビやケカビが中心であるが、日本酒は米麹（バラ麹）であり、その中身は純粋なコウジカビである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Even in ancient times, when the modern term 'fermentation' didn't exist, it was well known that adding 'something' to rice and water will turn the mixture into sake, and this 'something' was called koji (malted rice), moto (yeast mash), or shubo. 例文帳に追加

しかし古来においても、今のような「発酵」という言葉こそなかったとはいえ、米と水に「あるもの」を加えると酒に変わることはしっかりと認識されており、その「あるもの」を麹（こうじ）、酛（もと）、または酒母（もと/しゅぼ）と呼んでいたわけである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This method for producing the fermented lactic-drink having balanced animal protein and vegetable protein and peculiar taste without offensive odor and taste comprises producing malted rice/soymilk-containing yoghurt drink comprising fermented lactic milk of soymilk and cow' milk and sweet drink made from fermented rice or lactic fermented liquid of the sweet drink made from fermented rice.例文帳に追加

豆乳と牛乳の乳酸発酵乳と甘酒あるいは甘酒の乳酸発酵液からなる「麹・豆乳入りヨーグルト飲料」とすることにより動物性タンパク質と植物性タンパク質がバランスし、不快臭味のない特有の旨みのある乳酸飲料を製造することが可能となった。 - 特許庁

This method for producing the pickled fish product comprises injecting into fish subjected to a required pre-treatment process, seasoning liquid having as the main ingredient one ingredient selected from sake lees, malted rice, fermented soybean paste and soy sauce with an injection means having a plurality of injections.例文帳に追加

必要とする前処理加工をした魚に、複数の注入針を有する注入手段で、粕、麹、味噌および醤油から選択される１つを主成分とする調味液を注入する。 - 特許庁

In the method for producing the sweet Sake, the liqueurs or the miscellaneous liquor, especially in the method for producing sweet Sake having a reduced malted rice rate, an α-glucosidase agent is used.例文帳に追加

該みりん、リキュール類または雑酒は、その製造方法において、特に、麹歩合を減らしたみりん製造法においてα−グルコシダーゼ剤を用いることを特徴とする方法により得ることができる。 - 特許庁

The method of brewing is to add mochi rice to the ingredients, reduce the amount of water to half, ferment, and in the final stage add malted barley and ferment further, then add charcoal just before refining. 例文帳に追加

製法は原材料にもち米を加え、水の量を5割近くまで減らして仕込み、終盤に大麦麦芽も加えて更に発酵させた後、もろみを絞る直前に木灰を混入している。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This sweetened and salted Guinea pepper food is obtained by mixing rice malted in a sweetened state with finely cut salted Guinea pepper and then immediately heating the mixture to stop the fermentation and simultaneously kill various bacteria and Aspergillus oryzae.例文帳に追加

発酵させて甘みの出た状態の麹と、細断した塩漬け唐辛子とを混ぜて、発酵が進まないように直ちに熱を加えて雑菌と共に麹菌も滅菌させたものである。 - 特許庁

This seasoning which is free from a flavor of soy sauce and richly has such the flavor and taste of dried bonito as those of a broth, obtained by degrading and maturing an unrefined soy sauce comprising three components of dried bonito extraction residues, soy sauce malted rice and ethanol.例文帳に追加

節抽出残渣、醤油麹及びエタノールの３成分を含有する諸味を、分解及び熟成して得られる、醤油香気を有さず、だし汁様の節香気と旨味を豊富に有する調味料。 - 特許庁

The Finance Ministry at that time specially admitted the production of shochu made from brown sugar in the jurisdiction of the Oshima tax office of Kumamoto Regional Taxation Bureau on condition of using malted rice as part of its measures to promote the Amami island chain. 例文帳に追加

当時の大蔵省は奄美諸島の振興策の一環として、米こうじ使用を条件に、熊本国税局大島税務署の管轄区域（奄美諸島）に限って黒糖原料の焼酎製造を特認した。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To develop a conveying device which conveys koji (malted rice) adhered with spores form a koji preparing device to a succeeding process, especially an effective conveying device used in a production line of soy sauce in which spores are adhered in a koji production process.例文帳に追加

製麹装置から次工程の設備へ胞子が着生した麹を搬送する装置で、特に、麹を製造する工程で必ず胞子が着生する溜醤油の製造ラインに使用して有効な搬送装置を開発する。 - 特許庁

To provide a new method for producing a beverage by which generation of lees is prevented even when mixture liquid including at least either of malted rice or sake lees, and at least either of milk or a dairy product is heat-treated.例文帳に追加

米こうじおよび酒粕の少なくとも一方と、乳および乳製品の少なくとも一方とを含む混合液に加熱処理を施した場合であっても、滓の発生を防止できる新たな飲料の製造方法を提供する。 - 特許庁

This seasoning material having excellent flavor without having bitterness is obtained by mixing the pasteurized residue of the extracted dried fish with solid koji (malted rice) produced in a sterile state and decomposing in a sterile and salt-free state.例文帳に追加

本発明による苦味のない風味の優れた調味料素材は、無菌化された魚節抽出残渣を無菌状態で製造した固体麹と共に混合し、無菌無塩状態で分解することにより得られたものである。 - 特許庁

This method for producing the Japanese sake comprises a fermenting process of putting water 20, steamed rice 30 and malted rice 40 in a fermenting container and fermenting the Japanese sake, and a process of freezing and sterilizing process of freezing the Japanese sake (mash 50) fermented in the fermentation process without heat-treating for sterilizing sake yeast.例文帳に追加

水２０、蒸し米３０及び麹米４０を醸造容器１０に投入して発酵させて、日本酒を醸造する醸造工程と、該醸造工程にて醸造された日本酒（モロミ５０）を加熱殺菌処理することなく冷凍することで酒酵母を殺菌する冷凍殺菌工程とを備える。 - 特許庁

The method for producing a beverage comprises preparing mixture liquid including at least either of malted rice or sake lees, and at least either milk or a dairy product, adjusting the mixture liquid to ≥pH 7 and heating the mixture liquid.例文帳に追加

米こうじおよび酒粕の少なくとも一方と、乳および乳製品の少なくとも一方とを含む混合液を準備し、前記混合液のｐＨを７以上に調整した後、前記混合液を加熱処理することによって、飲料を製造する。 - 特許庁

Saikyo miso is the common name for a whitish yellow sweet miso containing a high proportion of malted rice made mainly around the Kinki region; and the main characteristic of this miso is that while miso usually used for miso soup contains 12% salt, Saikyo miso contains only about 5% salt. 例文帳に追加

西京味噌（さいきょうみそ）は、近畿地方を中心として広く作られる米麹を多く配合した白黄色の甘口味噌の通称で、通常味噌汁用の味噌が12%前後の塩分であるのに対し5%前後と低いのが特徴である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This functional food is obtained by mixing the pasteurized residue of the extracted dried fish with solid koji (malted rice) produced in a sterile state, decomposing in a sterile and salt free state, and fractionating the obtained food material for removing antagonistic components and imparting physiological activity.例文帳に追加

無菌化された魚節抽出残渣を無菌状態で製造した固体麹と共に混合し、無菌無塩状態で分解して得た食品素材を分画処理して拮抗成分を除去し、生理活性をもたせた機能性食品素材。 - 特許庁

To provide a method for stably enriching a large amount of a safe sphingolipid without passing through a complicated process in malted rice that is directly used as a food composition as it is without carrying out an organic solvent extraction, concentration, etc.例文帳に追加

有機溶媒抽出や濃縮等を行うことなく食品組成物としてそのまま用いることができる麹において、煩雑な工程を経ることなく安全なスフィンゴ脂質を大量かつ安定的に富化する方法を提供する。 - 特許庁

The method for industrially producing the brewage by using the adlay as the raw material includes a step for obtaining adlay paste by adding water to the adlay, and heating the resultant mixture, and a step for cooling the adlay paste and fermenting the cooled adlay paste by adding a malted rice and a yeast for liquor at a temperature not higher than 28°C.例文帳に追加

ハトムギを水に加えて加熱することによりハトムギペーストを得る工程、及び前記ハトムギペーストを冷却し、次いで白麹及び酒用酵母を加えて２８℃以下の温度で発酵させる工程を含む、ハトムギを原料とする醸造酒の製造方法。 - 特許庁

When sakes insufficient in aging are used as sakes to be improved, throat through taste can effectively be improved and e.g. refined sake brewed in liquefied state, refined sake in which yeast is brewed or refined sake brewed with malted rice prepared by aeration system is proper as sakes to be improved.例文帳に追加

熟成不充分な酒類とすれば効果的に喉ごしの味を改良することができ、例えば液化仕込の清酒、酵母仕込の清酒、または通気方式で作られた麹で仕込まれた清酒などの熟成不充分な酒類が改良対象の酒類に適当である。 - 特許庁

For example, Japanese sake produced by the alcoholic fermentation of a malted rice liquid inoculated with yeast at 15°C for 7 days in a 10T superconducting magnet cooled with a refrigerator contains decreased number of yeast cells, increased amount of glucose and decreased amount of alcohol and has improved sweetness compared with Japanese sake brewed without applying magnetic field.例文帳に追加

例えば、１０Ｔの冷凍機冷却型超電導マグネット中で、麹汁に酵母を植えた溶液を、１５℃で7日間アルコール発酵させて得られた日本酒は、磁場を印加しないものに比べ、酵母の数が少なく、グルコースの量が多く、アルコールの量は少なく、より甘いものであった。 - 特許庁

Although there are descriptions on the Internet that Japanese Doburoku and sake were derived from makgeolli, as they use different malts (makgeolli uses malt and Doburoku uses malted rice), a prevailing view is that they are different lines of sake, which went through different histories and developments in zymurgy. 例文帳に追加

なお、マッコリを日本のどぶろくや日本酒のルーツとする記載がネット上で散見されるが、そもそも使用する麹が異なっている（マッコリは麦麹、どぶろくは米麹）ので、両者は醸造学的に異なる歴史を歩み発展した別系統の酒であるとする見解がほとんどである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a technique for producing cheese-like bean curd having cheese-like characteristics, free from requiring pickling beds such as malted rice mash, microbial cultivation instruments and technique and a long-time ripening period and taking time nearly equal to production time of conventional normal bean curd, in a production of the bean curd having cheese-like smoothness and taste.例文帳に追加

チーズ様の滑らかさと旨味を有する豆腐の製造において、麹もろみ等の漬床や、微生物培養機器類と技術、並びに長時間の熟成期間は必要なく、従来の一般的な豆腐製造時間と同程度の時間で、チーズ様の特徴を有するチーズ様豆腐製造技術を提供する。 - 特許庁