「MALTED-RICE」に関連した英語例文の一覧と使い方(2ページ目) - Weblio英語例文検索

To provide a device for producing malted rice, performing air-conditioning control by using a temperature gradient difference, which can control ventilation by taking-in the tendency of over time change of the amount of heat generation of the malted rice itself, and can quickly control toward an objective set malted rice temperature in a good accuracy.例文帳に追加

麹自体の発熱量の経時的変化の傾向を取り入れた送風制御ができ、目標とする設定麹温度へ向けて速やかに、精度よく制御ができる温度勾配差を用いて空調制御を行う製麹装置の提供を課題とする。 - 特許庁

Katahaku is a sake (Japanese rice wine) brewing method from the Heian to Edo periods which uses polished white rice only for the kakemai (steamed rice) and unpolished genmai (unpolished rice) for kojimai (malted rice). 例文帳に追加

片白（かたはく）は、平安時代から江戸時代にかけての日本酒の醸造において、掛け米（蒸米）だけに精白米を用い、麹米には精米していない玄米を用いる製法のことである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Other than rice and malted rice, it is allowed to add other raw materials such as distilled alcohol, sugars, sour agents, umami-chomiryo (chemical seasoning) and sake lees on condition that the total weight of auxiliary materials does not exceed the weight of rice and malted rice. 例文帳に追加

米、米麹（こめこうじ）以外にも、醸造アルコール、糖類、酸味料、うま味調味料、酒粕（さけかす）などの原料を加えて作ることが、副原料の重量が米・米麹の重量を超えない範囲という条件つきで認められている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Rice embryo and/or rice bran which is hydrated to have 40-200% water content ratio and then cooked is saccharified with malted rice and/or an enzyme agent.例文帳に追加

加水率が４０％〜２００％となるように加水した後に蒸煮した米胚芽及び／又は米糠を、米麹及び／又は酵素剤により糖化する。 - 特許庁

Honjozoshu is seishu which is produced with polished rice of a polishing ratio not exceeding seventy percent, malted rice and water and distilled alcohol and has a delicious flavor and color. 例文帳に追加

精米歩合70%以下の白米、米麹および水と醸造アルコールで造った清酒で、香味及び色沢が良好なもの。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Among daiginjoshu, those for which only polished rice, malted rice, and water are used as raw materials are called junmai daiginjoshu. 例文帳に追加

大吟醸酒のうち、精米歩合50%以下の白米、米麹及び水のみを原料とするものを純米大吟醸酒と言う。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

According to this specification, 'polished rice' means rice grains produced from brown (unpolished) rice by removing the surface layers, such as bran and germ, and includes polished rice used for producing malted rice, and 'malted rice' is defined as 'polished rice in which koji yeast has been cultured to convert its starch into sugar.' 例文帳に追加

同件による規定に基づくと、この場合「白米」（はくまい）とは、玄米（げんまい）から糠（ぬか）、胚芽（はいが）などの表層部を取り去った状態の米をいい、米麹の製造に使用する白米を含むとされ、また「米麹」（こめこうじ）とは「白米にこうじ菌を繁殖させたもので、白米のでんぷんを糖化させることができるもの」とされている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

A rotary drum D is used in a process for producing malted rice and the stirring of the raw material S for producing malted rice is carried out by drop of a raw material layer from an inclined surface by rotation of the rotary drum main body 1.例文帳に追加

製麹工程において回転ドラムＤが用いられ、前記製麹原料Ｓの攪拌が、回転ドラム本体１の回転による原料層の傾斜面からの落下により行われる。 - 特許庁

To provide a method for producing malted rice that has a high GA activity and a low ACP activity and is suitable for brewing refined rice wine: and a method for producing refined rice wine using the same.例文帳に追加

ＧＡ活性が高くかつＡＣＰ活性が低い清酒醸造に適した麹を製造し得る方法及びそれを用いた清酒の製造方法を提供する。 - 特許庁

Shochu group Otsu fermented by malted rice or barley and using unique ingredients as major ingredients 例文帳に追加

乙類焼酎で米こうじか麦こうじを発酵に利用し、主原料のみ独自の原料を用いたもの。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This rice miso is obtained by utilizing a malted rice obtained by inoculating lactobacillus and Aspergillus oryzae on steamed rice produced by steaming the rice immersed in a soybean extract liquid, and preventing the contamination by the harmful microorganisms by performing a lactic fermentation and production of a malted rice simultaneously, and soybeans obtained by the lactic fermentation for preventing the contamination with the harmful microorganisms.例文帳に追加

大豆抽出液に浸漬した米を蒸煮して製造した蒸し米に、乳酸菌及び麹菌を接種し、乳酸発酵と製麹を同時に行うことで有害微生物による汚染を阻止することで製造した米麹と、乳酸発酵し有害微生物による汚染を阻止した大豆を利用して米味噌を製造する。 - 特許庁

This method is for producing black vinegar by using malted rice, steamed rice, and the preparation water is provided by using deep-sea water as the preparation water.例文帳に追加

米麹、蒸し米、仕込み水を用いて黒酢を製造する方法であって、該仕込み水として海洋深層水を用いることを特徴とする。 - 特許庁

Malted rice is produced by borrowing a rice malt automatic fermentation machine from regional offices and an agricultural cooperative association, and the pickling paste is made at home by applying alcoholic fermentation.例文帳に追加

地方の役場や農協の施設で麹自動発酵機を借りて、米麹をつくり、家庭でアルコール発酵を応用して漬け床をつくる。 - 特許庁

An ang-khak unrefined lee bean curd is prepared by pickling, ageing and fermenting dry bean curd in a pickling soup comprising the ang-khak unrefined lees, malted rice, and Awamori (Okinawan rice brandy).例文帳に追加

また、紅麹もろみ、米麹、泡盛とが混合されてなる漬汁に、乾燥豆腐を漬込み、熟成発酵させ紅麹豆腐ようとする。 - 特許庁

Ethanol is produced by fermenting a mixture comprising stalk of arrowroot, root of arrowroot, glucose and malted rice.例文帳に追加

葛の茎と葛根とグルコースと麹とからなる混合物を発酵させてエタノールを得る、エタノールの製造方法である。 - 特許庁

Liquors produced by fermentation of the following ingredients: sugar (only stipulated in government ordinances), malted rice and water (kokuto shochu). 例文帳に追加

砂糖（政令に掲げるものに限る）、米こうじ及び水を原料として発酵させたもの（黒糖焼酎）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The method for producing the sphingolipid-enriched koji includes conducting culture by inoculating koji mold into a steamed malted rice production material; wherein ≥40%-refined rice or ≥40%-refined barley is used as the malted rice production material.例文帳に追加

蒸きょうした製麹原料に麹菌を植菌して培養を行う製麹において、精米歩合又は精麦歩合が４０％以上である米又は麦類を製麹原料として使用することを特徴とする、スフィンゴ脂質富化麹の製造方法を提供する。 - 特許庁

The pickling liquid is mainly composed of soybean sauce, plum vinegar, rice bran, red pepper or mustards, alcohol, soybean paste, salt, sugar, rice liquor lees, sweet rice liquor, and malted wheat, and various kinds of seasonings are, if desired, added to the liquid.例文帳に追加

この漬物液として醤油、梅酢、糠、唐辛子又はからし類、アルコール、味噌、塩、砂糖、粕、味醂、麹、等を主体とし、所望により、各種調味料を添加したものが使用される。 - 特許庁

Namizake refers to a sake (Japanese rice wine) brewing method from the Heian to Edo periods which used genmai (unpolished rice) for both the kakemai (steamed rice) and the kojimai (malted rice), as well as the sake made using the method. 例文帳に追加

並酒（なみざけ）とは、平安時代から江戸時代にかけての日本酒の醸造において、掛け米（蒸米）、麹米ともに精米していない玄米を用いる製法で、また、その製法で造られる酒のことである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

At least ordinary malted rice of Aspergillus awamori and steamed brown rice are added to distillation lees of Awamori or a stock solution of unrefined vinegar obtained by squeezing the distillation lees.例文帳に追加

泡盛蒸留粕もしくはそれを搾汁したもろみ酢原液に、少なくとも通常の泡盛米麹と蒸煮玄米を加えることを特徴とする。 - 特許庁

They are a seishu which is produced with rice with a polishing ratio of sixty percent or lower, malted rice and water and produced with special care and it has a unique flavor and the color is favorable. 例文帳に追加

精米歩合60%以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Malted rice that has been steamed and mixed with glutinous rice before the addition of shochu or brewing alcohol and left to mature at room temperature for 60 days is pressed and filtered. 例文帳に追加

米麹と蒸したもち米を混ぜ、焼酎または醸造用アルコールを加え60日間程度、室温近辺で熟成したものを、圧搾、濾過してつくる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This liquid seasoning contains the product obtained by treating galactomannan-containing seeds and the thickener, is obtained by admixing malted rice, its treated product, malted rice utilizing brewed food or its semi-fabricated product without heating, and thereafter sterilized with heat.例文帳に追加

ガラクトマンナン含有種子の処理物及び増粘剤を含有する液状調味料に、麹、その処理物、麹利用醸造食品又はその半製品を加熱せずに混和した後、加熱殺菌して液状調味料を得る。 - 特許庁

The second method for producing a lactic acid fermented food comprises inoculating a low-temperature lactic acid bacterium into the food material and carrying out preliminary fermentation at 0-10°C before addition of malted rice, then adding malted rice and carrying out fermentation and aging at 0-10°C.例文帳に追加

第２の製造方法は、前記米麹を添加する前に食品素材に低温性乳酸菌を接種して０〜１０℃で下漬けを行った後、前記米麹を添加してさらに０〜１０℃で発酵熟成させるものである。 - 特許庁

The objective Miso is produced by heating a colored sweet potato having high carotene content by steaming or baking, mixing the heat-treated sweet potato with steamed soybean, malted rice or malted wheat and salt and fermenting the mixture.例文帳に追加

その製造方法としては、蒸煮または焼成などにより加熱処理した高カロテン含有有色甘藷を、蒸煮大豆、米麹あるいは麦麹、食塩とともに混合し、発酵させる。 - 特許庁

Maltase inhibiting tea is obtained by adding Aspergillus or malted rice to leaves of tea (scientific name: Camellia sinensis L., the family Camellia) and fermenting the product.例文帳に追加

茶（学名Camellia sinensis Ｌ．ツバキ科）葉に麹菌又は麹を加え、これを発酵してなることを特徴とするマルターゼ阻害茶。 - 特許庁

This method for producing the millet liquor is characterized by using polished and steamed millet as a part or all of steamed rice, when Sake (rice wine) rice is mixed with malted rice, steamed rice and drawn water in a constant ratio and then charged to produce the unrefined Sake, in a conventional process for producing the Sake.例文帳に追加

常法の清酒の製造工程における、製出した酒母に米麹と蒸し米と汲み水を一定の割合で加えて行うモロミ仕込みに際して、前記蒸し米の一部又は全部を、精白して蒸し処理した蒸しキビを使用して仕込みを行う。 - 特許庁

A method for treating a food material includes bringing malted rice refined sake or malted rice sweet sake into contact with meat or fish and shellfish so as to inhibit aldehyde generation, and decrease or mask unpleasant odor of the meat or fish and shellfish.例文帳に追加

白麹清酒又は白麹みりんを畜肉又は魚介類に接触させることにより、アルデヒドの発生を抑制し、前記畜肉又は魚介類の不快臭を低減又はマスキングすることを特徴とする食材の処理方法が提供される。 - 特許庁

The produced malted rice (white malted rice) is added with 1.5 times water (15 litter water) and heated and held at 55°C for 16 h to be extracted citric acid and polyphenol, saccharified to produce a saccharified solution and separating liquid from solid to obtain drinkable citric acid.例文帳に追加

そして、製造した麹（白麹）に１．５倍量の水（１５リットルの水）を加えて５５℃で１６時間加温保持することにより麹中のクエン酸およびポリフェノールを溶出、糖化させて、糖化液を製造し、この糖化液を固液分離して飲用クエン酸酢を得た。 - 特許庁

To provide a new type "unrefined Awamori" which is similar to unrefined sake, and is prepared by mixing Awamori with malted rice-originated ingredients having a sweet and mellow flavor and using the malted rice and then maturing the mixture, and to provide a method for producing the same.例文帳に追加

清酒のにごり酒に類似した「にごり泡盛」とその製造方法に関し、米麹を用いることによって、甘いまろやか風味の米麹由来成分と泡盛を混合し、熟成させてなる新しいタイプの泡盛と新しい感覚の呑み方を提供する。 - 特許庁

It is usually made by adding the equivalent or greater quantity of sweet cooking sake (mirin) to steamed mochi-gome (glutinous rice) and mixing, or adding shochu (distilled spirit) and malted rice to steamed mochi rice and leaving it to ferment for a few weeks and then grinding with a mortar. 例文帳に追加

一般的な製法は、蒸したもち米に同量以上のみりんを加えてかき混ぜるか、蒸したもち米に焼酎と米麹を加えるなどして仕込んでおいたものを、数週間後に臼で引きおろす。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

After cooling by leaving as it is, by adding malted rice for saccharification, saccharide such as glucose, etc., and ≥50 kinds enzymes produced by green mold are obtained.例文帳に追加

放冷した後、麹を投入し糖化させ、主にブドウ糖などの糖質と麹菌生成の５０種類以上の酵素が得られる。 - 特許庁

Daiginjoshu is a seishu which is produced with rice with a polishing ratio of fifty percent or lower, malted rice and water and produced with special care and for which fermentation is carried out at a lower temperature spending a longer time compared to ginjoshu. 例文帳に追加

大吟醸酒とは精米歩合50%以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、吟醸酒よりさらに徹底して低温長期発酵する。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This method for producing the unrefined Awamori comprises mixing and fermenting a gruel of unpolished rice and/or polished rice with malted rice, filtering and collecting the supernatant, and then mixing the supernatant and Awamori and/or water with the crushed product of the rice residue or the second squeezed liquid after mixed with water and then heated.例文帳に追加

玄米および／又は白米の粥に米麹を混合して発酵させた後、上澄み液を濾過採取し、濾過後の米残さの破砕物又は加水加熱後の二番絞り液と、前記の上澄み液と泡盛及び／又は水とを混合する製造方法である。 - 特許庁

To provide Aspergillus sp. which can efficiently inhibit the scattering of spores from the malted rice in a process for producing a malt or the like, and to provide a method for utilizing the same.例文帳に追加

製麹等の過程における麹からの胞子の飛散を効率的に抑制された麹菌及びその利用方法を提供する。 - 特許庁

To provide a method for producing fermented soybean paste, which uses potato, malted rice and roast salt as raw materials and utilizes processing water (residual juice obtained after boiling potato).例文帳に追加

原材料にじゃがいも、麹、焼塩を使用し、種水（じゃがいもを茹でた後の残り汁）を利用する製造方法に関するものである。 - 特許庁

This bathing agent is obtained by adding powdery silk fibers having particle diameters of 0.1-200 μm, preferably 1-100 μm, and an average particle diameter of preferably 1-10 μm to a fermented rice extract which is obtained by the alcoholic fermentation of an enzymatically degraded rice or rice bran product or a malted rice or rice bran product.例文帳に追加

米もしくは米ぬかを酵素により分解したもの、又は米もしくは米ぬかに麹を作用させたものをアルコール発酵させて得た米発酵エキスに、粒径が０．１〜２００μｍ、好ましくは１〜１００μｍ、平均粒径が好ましくは１〜１０μｍ、の粉末状絹繊維を含有させてなる入浴剤。 - 特許庁

In this method of producing Sake, the raw Sake formed from yeast mash, steamed rice, malted rice and mashing water is combined with electrolyzed water prepared by an electrolyzed water generator (A) as a diluting water (S20).例文帳に追加

日本酒製造方法は、酒母、蒸し米、麹及び仕込み水から製造した原酒に電解水生成装置（Ａ）から得られた電解水が割水として加えられる（Ｓ２０）ことを特徴としている。 - 特許庁

The original akumochizake was kuroki (a black sake) which was a type of sake brewed since the Heian Period for offering to the gods, and this was brewed by adding rice and water to malted rice and fermenting before adding charcoal made from grasses or trees. 例文帳に追加

灰持酒の原型は、平安時代から醸造されていた御神酒の一種である黒酒（くろき）であり、これは米麹に飯と水を入れて発酵させた後、草や木の灰を混入している。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The yeast is separated from the flower, the fruit or the like by using the selective medium formed by diluting a culture liquid of Aspergillus cultured by a juice of a malted rice.例文帳に追加

こうじ汁で培養したコウジカビの培養液を新鮮なこうじ汁で希釈して作成する選択培地を使用し、花、果実等から酵母を分離する。 - 特許庁

To provide a seasoning which is free from a flavor of soy sauce and richly has such the flavor and taste of dried bonito as those of a broth by using dried bonito extraction residues and soy sauce malted rice.例文帳に追加

節抽出残渣と醤油麹を用いて、醤油香気を有さず、だし汁様の節香気と旨味を豊富に有する調味料を提供する。 - 特許庁

The citric acid-containing beverage comprises liquid as fermented/self-digestion liquid obtained by adding soup of black soybeans to malted rice, and showing dark redness of anthocyanin.例文帳に追加

米麹に黒大豆の煮汁を加えて発酵・自己消化液であって、アントシアニンの濃い赤味を呈する液体からなるクエン酸含有飲料とした。 - 特許庁

The first method for producing a lactic acid fermented food comprises adding malted rice to a food material such as fish meat, meat, a vegetable, boiled rice, etc., and inoculating a low-temperature lactic acid bacterium and carrying out fermentation and aging at 0-10°C.例文帳に追加

乳酸発酵食品の第１の製造方法は、魚肉、畜肉、野菜、米飯等の食品素材に、米麹の添加と低温性乳酸菌の接種とを行った後、０〜１０℃で発酵熟成を行うものである。 - 特許庁

The natural fermentation pickling paste of yeast in which yeast and lactic acid bacteria are alive is produced by putting the malted rice, steamed rice, yogurt, sugar and yeast together to ferment them for two to six months and by adding sugar (honey or a starch syrup) to suppress the decay.例文帳に追加

米麹、蒸米、ヨーグルト、砂糖、酵母菌を入れ、２〜６ヶ月間発酵させて後、砂糖（蜂蜜、水飴）を加え腐敗を抑えて、酵母菌や乳酸菌が生きている酵母天然発酵漬けの床ができる。 - 特許庁

To provide a method for easily and efficiently producing a sphingolipid-enriched koji by malted rice production, and to provide the sphingolipid-enriched koji produced by the method.例文帳に追加

製麹により、簡便かつ効率的にスフィンゴ脂質が富化された麹を製造する方法、及び該方法により製造されたスフィンゴ脂質富化麹を提供する。 - 特許庁