keep sakeとは 意味・読み方・使い方

In the past, sake foam rose above the brim of a barrel due to fermentation and the sake sometimes ran over the barrel in the course of main fermenting mash preparation, and once this occurred, it could lead to a large amount of waste of the prepared sake, so breweries needed staff whose task was to keep watching their sake all night long.発音を聞く 例文帳に追加

昔は日本酒醪の最中に、醗酵のため泡が盛り上がってきて、ときには酒が樽から溢れ出ることがあり、それが起こると多量の仕込み酒が無駄になったので、徹夜でそれを見張る係が必要だった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

It requires less labor enabling to keep manufacturing cost at a low level, but, as there are certain limits for producing quality sake, it is understood as not suitable for high-class sake.発音を聞く 例文帳に追加

手間がかからず生産コストは抑えられるが、できる酒質には限界があるので、高級酒には適さないとされる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Mix sake lees with salt, sugar, or sake to a pleasing consistency, stuff it into a container, seal it up with the lid, and keep it in a cool place to make it ripen.発音を聞く 例文帳に追加

これに塩、砂糖、酒などをくわえてゆるめ、容器に固く詰め込み、蓋をして目張りをして、冷所に置き、よく熟れた粕に漬ける。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

As it gives a negative impression to say that the purpose is to increase the amount of sake, they keep it quiet.発音を聞く 例文帳に追加

増量目的と言えばイメージが悪いので、そうは言えないのである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Therefore, some say that hiire is a process to keep the freshness of sake for a long time.発音を聞く 例文帳に追加

ゆえに火入れとは、かえってその酒の新鮮さを長く保つために行なう工程であるという人もいる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

It is said if you add a drop of sake (Japanese liquor) when double boiling, the color will not dry out and it will keep the moisture in.発音を聞く 例文帳に追加

湯煎前に酒を一滴たらすと色が乾燥せず、潤いを保つという。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

When puttting the foodstuff, fill sake lees to capacity so as to keep the foodstuff from sticking each other or to the container.発音を聞く 例文帳に追加

食材は相互に、また容器に接しないようにその間に十分に酒粕を詰めて固く漬け込む。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This gold watch is the apple of my eye. Mother gave it to me as a keep-sake in her later years.例文帳に追加

この金時計は私にとって非常に大切なものだ。母が晩年に形見として私にくれたものだから。 - Tatoeba例文