「ACIDIC FOOD」に関連した英語例文の一覧と使い方(4ページ目) - Weblio英語例文検索

The essence is extracted by retaining the food extraction material derived from poultry or swine in an acidic aqueous medium in a temperature range of from the freezing point of the aqueous medium to 30°C, or from 60°C to the boiling point of the aqueous medium.例文帳に追加

鶏または豚に由来する食品エキス素材を、酸性水性媒質中で、該水性媒質の氷点以上３０℃以下の温度範囲または６０℃以上該水性媒質の沸点以下の温度範囲に保持し、エキス分を抽出する。 - 特許庁

To obtain an emulsifier compsn. capable of being utilized in various fields of cosmetics, toiletary goods and medicines inclusive food or in an industrial field and especially suitable for the production of an acidic oil-in-water type emulsion.例文帳に追加

食品をはじめ化粧品、トイレタリー製品、医薬品更には工業用途などの様々な分野において利用できる乳化剤組成物、特に酸性水中油型乳化物の製造に適した乳化剤組成物を提供すること。 - 特許庁

To provide an acidic oil-in-water emulsified composition in spite of high concentration DAG (diacylglycerol), excellent in storage stability at low temperatures, having good externals and taste and useful for diet foods and a food as a lipid metabolism improver.例文帳に追加

高濃度のDAGを含有するにもかかわらず、低温での保存安定性に優れ、かつ外観や風味も良好で、ダイエット用食品や脂質代謝改善食品として有用な酸性水中油型乳化組成物の提供。 - 特許庁

The acidic oil-in-water type emulsion food contains heat-soluble gummy particles in the undissolved states dispersed in the water phase thereof and having an average particle diameter of 15-200 μm, and two or more kinds of edible oils and fats in the oil phase.例文帳に追加

酸性水中油型乳化食品がその水相に、非溶解状態で分散している平均粒子径１５〜２００μｍの加熱溶解性ガム質粒子を含有し、油相に種以上の食用油脂を含有する。 - 特許庁

To provide a heat-resistant acidophilic bacterium proliferation inhibitor which exhibits a heat-resistant acidophilic bacterium proliferation-inhibiting action, to provide a method for inhibiting heat-resistant acidophilic bacterium proliferation, and to provide a packed acidic food or drink production method.例文帳に追加

耐熱性好酸性菌の増殖を抑制する作用を発揮する耐熱性好酸性菌の増殖抑制剤、耐熱性好酸性菌の増殖抑制方法、及び容器詰め酸性飲食品の製造方法を提供する - 特許庁

This bubble-containing acidic oil-in-water emulsified food has a viscosity of ≥30 Pa s after deairing, and contains 15-150 bubbles of a diameter of ≤50 μm per (80×10^-12)m^3 when at least 7 days pass after producing.例文帳に追加

気泡入り酸性水中油型乳化食品が、脱気後の粘度が３０Ｐａ・ｓ以上であり、製造後少なくとも７日間経過時に、直径５０μｍ以下の気泡を８０×１０^-12 ｍ^3 当たり１５〜１５０個含有する。 - 特許庁

This method for producing the acidic oil-in-water emulsified food by emulsifying an oil phase raw material and a water phase raw material includes using as the water phase raw material, a heated product made by dispersion mixing spices with vinegar followed by heating.例文帳に追加

油相原料と水相原料とが乳化されてなる酸性水中油型乳化食品を製造するにあたり、食酢中に香辛料を分散混合し加熱した加熱物を水相原料として用いる。 - 特許庁

A bubble-containing acidic oil-in-water type emulsified food has 30 Pa s or more of a viscosity after deairing and contains 15-150 bubbles with a diameter of 50 μm or less per 80×10^-12m^3 when at least 7 days pass after producing.例文帳に追加

気泡入り酸性水中油型乳化食品が、脱気後の粘度が３０Ｐａ・ｓ以上であり、製造後少なくとも７日間経過時に、直径５０μｍ以下の気泡を８０×１０^-12ｍ^3 当たり１５〜１５０個含有する。 - 特許庁

To provide a vapor deposition film excellent in effect for imparting acid resistance to a vapor deposition layer and capable of being also used for packaging acidic food, in particular an acid-resistant vapor deposition film markedly reduced in deterioration after heat sterilization treatment.例文帳に追加

蒸着層への耐酸性付与効果に優れ、酸性食品包装用としても使用できる蒸着フイルムの提供、特に、加熱殺菌処理後の劣化が著しく少ない耐酸性蒸着フイルムの提供を図る。 - 特許庁

To provide a means that can form gel of high homogeneity when producing acidic gel-like food by reacting bivalent metal ions and a bivalent metal ion reactive gelling agent in the presence of water.例文帳に追加

本発明は、水の存在下で二価金属イオンと二価金属イオン反応性ゲル化剤とを反応させて酸性ゲル状食品を製造する際に、均質性の高いゲルの形成を可能にする手段を提供することを目的とする。 - 特許庁

To provide a hydrolysate which is separated from fruiting body or mycelium of kinji (fungi belonging to Tremellaceae) and which shows the similar pharmacological action to high molecular weight acidic heteropolysaccharides which are insoluble in organic solvents and soluble in water and which is far less viscous than the high molecular weight acidic heteropolysaccharides and which can be conveniently used, a medicine containing this as an active ingredient and food and drink containing this.例文帳に追加

金耳の子実体若しくは菌子体から分離される、有機溶媒に不溶で、水に可溶の高分子量酸性ヘテロ多糖と同様の薬理作用を有し、しかも該高分子量酸性ヘテロ多糖よりもはるかに低粘性で、したがってその使用に都合の良い加水分解物、これを有効成分とする薬剤及びこれを含有する飲食品を提供する。 - 特許庁

This method of producing the acidic dessert through mixing a foaming oil-in-water emulsified product with an acid food material includes mixing the acid food material with a compound material, made of at least a gelling agent, milk protein and water, and further, mixing the mixture with the foaming oil-in-water emulsified product.例文帳に追加

起泡性水中油型乳化物に酸性食品素材を混合して製造する酸性デザートの製造方法であって、酸性食品素材を、少なくともゲル化剤と乳蛋白質と水とで構成される複合体と混合した後、さらに、この混合物を起泡性水中油型乳化物と混合することを特徴とする酸性デザートの製造方法。 - 特許庁

This invention relates to the acidic oil in water type emulsified food comprising octenyl succinate treated starch and having ≥100 Pa.s of viscosity in a state excluding foam, wherein the food is obtained by foaming and has 80-98% of specific gravity compared to that of the state before foaming.例文帳に追加

オクテニルコハク酸処理澱粉を含有し、含泡しないとの粘度が１００Ｐａ・ｓ以上である酸性水中油型乳化食品において、当該酸性水中油型乳化食品が含泡させてなり、比重が含泡しないときの酸性水中油型乳化食品に対し８０〜９８％である酸性水中油型乳化食品。 - 特許庁

To provide a method for producing acidic gel-state food containing protein and/or protein hydrolysate, which has good workability even when producing a large amount of food, has no problem of causing unevenness in the gelling strength of the product obtained, and is reduced in the blending quantity of a stabilizer or a gelling agent such as soybean polysaccharide.例文帳に追加

タンパク質及び／又はタンパク加水分解物を含有する酸性ゲル状食品の製造方法であって、大容量に製造する場合であっても、作業性よく、得られる製品のゲル強度にバラツキが生じてしまうという問題がなく、大豆多糖類等の安定剤やゲル化剤の配合量も減らせる、該酸性ゲル状食品の製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide an oil-in-water type acidic emulsion food such as high quality tartar sauce or thousand island dressing, etc., containing egg white like coagulated material and not generating a change into a rubbery material or a browning in its color tone.例文帳に追加

長期保存中に食感におけるゴム質化や色調における褐変現象が生じない卵白様凝固物を含有する、高品位のタルタルソースまたはサウザンアイランドドレッシング等の水中油型酸性乳化液状食品を提供する。 - 特許庁

The acidic oil-in-water type emulsion food contains heat-soluble gummy particles in the undissolved states dispersed in the water phase thereof and having the average particle diameter of 15-200 μm, and further contains yolk, and dried albumen and/or milk protein, as an emulsifier.例文帳に追加

酸性水中油型乳化食品が、その水相に、非溶解状態で分散している平均粒子径１５〜２００μｍの加熱溶解性ガム質粒子を含有し、乳化材として卵黄と、乾燥卵白及び／又は乳蛋白とを含有する。 - 特許庁

To provide an acidic xylooligosaccharide composition having a xylose oligomer in the main chain and an uronic acid residue in a side chain, which is utilized as healthy foods, food additives, chemicals and cosmetics additive or a growth promoter for agriculture, and its manufacturing method.例文帳に追加

健康食品、食品添加物、薬品・化粧品添加物、農業用生長促進剤などとして利用される、キシロースオリゴマーを主鎖とし、ウロン酸残基を側鎖に持つ酸性キシロオリゴ糖組成物とその製造方法を提供する。 - 特許庁

This oil in water type acidic emulsion food such as high quality tartar sauce or thousand island dressing, etc., contains the egg white like coagulated material containing a cooling coagulating material, oils and fats and an emulsifying material, and made as a solid in a state of the oil in water, as the ingredient.例文帳に追加

冷却凝固材と油脂及び乳化材とを含有し水中油型の状態で固体にしてある卵白様凝固物を、具材として含有するタルタルソースまたはサウザンアイランドドレッシング等の水中油型酸性乳化液状食品。 - 特許庁

This acidic oil-in-water emulsified food product comprises an oil phase and a water phase each emulsified with whey protein, the salt and the high oil content and is added with lysophospholipid.例文帳に追加

油相と水相とがホエー蛋白により乳化され、且つ、食塩を含有する高油分の酸性水中油型乳化食品において、リゾリン脂質が添加されていることを特徴とする酸性水中油型乳化食品を提供するものである。 - 特許庁

This production of konjak food is to add ionic water having a high pH and made by dissolving precipitates containing sodium, potassium, calcium, etc., obtained by an acidic and alkaline treatment of seawater to a gel-like konjak material treated with water or scalded as an alkaline water for coagulating the konjak.例文帳に追加

水掻き又は湯掻きしたゲル状のこんにゃく材料に、海水を酸性及びアルカリ処理して得られたナトリウム、カリウム、カルシウム等を主成分として含む沈殿物を溶解した高ｐＨのイオン水を、こんにゃく凝固用のアルカリ水として添加する。 - 特許庁

The food processing agent is obtained by addition of an extract from a carbonized substance and/or a calcified substance comprising at least one kind of wild plants or wild seaweeds, and having an excellent reduction power whose acidic reduction potential is -200 mV or more.例文帳に追加

特に野生する１種又は２種以上の草木や海藻の炭化及び／又は灰化物から水や植物酢などで抽出したものを配合し、かつその酸化還元電位が−２００ｍＶ以上である高い還元力をもたせた食品処理剤。 - 特許庁

To provide a glycolipid-containing emulsified composition having excellent stability with time of the emulsified composition itself without causing a trouble such as deposition of insoluble materials or formation of neck rings by long-term preservation even when used for an acidic water-based food.例文帳に追加

乳化組成物それ自身が経時的安定性に優れ、かつ酸性の水系食品に使用しても、長期保存によって不溶物が析出したり、ネックリングが生成する等といった不都合が生じることのない糖脂質含有乳化組成物を提供する。 - 特許庁

To provide an acidic oil-in-water emulsified food sustaining an emulsified condition without causing oil separation by freezing and thawing and cooking, sustaining smooth palate feeling without causing heat coagulation by cooking and having excellent flavor of yolk.例文帳に追加

冷凍解凍と加熱調理により油分離を生じることなく乳化状態を維持し、且つ、加熱調理により加熱凝固することがなく滑らかな食感を維持し、卵黄の風味が良好な酸性水中油型乳化食品を提供することを目的とする。 - 特許庁

To provide a soluble starch derivative containing indigestible food cellulose having reduced color value, capable of keeping its physicochemical characteristic especially on a reducing power, and having excellent stability with time at a desired acidic pH value.例文帳に追加

低減した色値を示し、かつ、特に還元力に関するその物理化学的特徴を保存することができ、そして任意に酸性ｐＨ値で経時的に優れた安定性を有する、消化できない食物繊維を含む可溶性デンプン誘導体を提供する。 - 特許庁

The salad is dressed with a foam-containing acidic oil-in-water type emulsion food that has a viscosity (20°C) after deaeration of ≥30 Pa s and at the passage of at least 7 days after production, has 15-150 foams having diameters of ≤50 μm based on 80×10^-12 m^3.例文帳に追加

脱気後の粘度（２０℃）が３０Ｐａ・ｓ以上であり、製造後少なくとも７日間経過時に、直径５０μｍ以下の気泡を８０×１０^−１２ｍ^３当たり１５〜１５０個含有する気泡入り酸性水中油型乳化食品で和えてあるサラダ。 - 特許庁

The method for producing liquid or pasty acidic food product containing cheese includes adding granulated cheese obtained by subjecting granular cheese to pickling treatment with vinegar-containing water solution followed by heating the thus-obtained pickled cheese in the water solution containing vinegar, salt, and gums.例文帳に追加

粒状チーズを食酢含有水溶液で酢漬け処理した後、得られたチーズ酢漬け処理物を食酢、食塩及びガム類含有水溶液中で加熱処理した粒状加工チーズを配合するチーズ入り液状又はペースト状酸性食品の製造方法。 - 特許庁

The method for producing liquid or pasty acidic food containing cheese comprises adding granulated cheese obtained by subjecting granular cheese to pickling treatment with vinegar-containing water solution followed by heating the thus-obtained pickled cheese in water solution containing vinegar and salt.例文帳に追加

粒状チーズを食酢含有水溶液で酢漬け処理した後、得られたチーズ酢漬け処理物を食酢及び食塩含有水溶液中で加熱処理した粒状加工チーズを配合するチーズ入り液状又はペースト状酸性食品の製造方法。 - 特許庁

To provide an adhesive which can give strong adhesive strength between laminate substrates and can maintain the strong adhesive strength over a long period, and to provide a laminate which is used for package and does not cause the temporal deterioration of the adhesive strength between the laminate substrates and the formation of pinholes, even when produced with the above-mentioned adhesive and used for charging a highly acidic food or an oily food.例文帳に追加

ラミネート基材間の強い接着強度を得ることができ、長期にわたって強い接着強度を維持できる接着剤、ならびに酸性度の高い食品や油性食品を充填し、該接着剤を用いて接着製造した場合においても、経時的なラミネート基材間の接着強度の低下やピンホールの発生がない包装用積層体を提供すること。 - 特許庁

A primer mixture for detecting the acidic food deterioration-causing lactic acid bacterium contains two or more kinds of primers each comprising a pair of oligonucleotides which target a nucleotide sequence encoding 16SrRNA of the lactic acid bacterium and are chemically synthesized so as to be complementary to a part of the nucleotide sequence.例文帳に追加

酸性食品変敗原因乳酸菌検出用プライマー混合物が、乳酸菌の１６ＳｒＲＮＡをコードするヌクレオチド配列を標的とし、そのヌクレオチド配列の一部と相補的となるように化学合成された一対のオリゴヌクレオチドからなるプライマーを複数種含有する。 - 特許庁

In manufacturing acidic oil-in-water emulsified food which comes to emulsify oil phase raw materials and water phase raw materials, what carried out phospholipase A2 treatment of the mixture of yolk fraction originating in raw egg yolk 2-10 mass%, raw egg white 2-10 mass% is used as an emulsifier.例文帳に追加

油相原料と水相原料とが乳化されてなる酸性水中油型乳化食品を製造するにあたり、生卵黄２〜１０質量％に由来する卵黄画分と生卵白２〜１０質量％の混合物をホスホリパーゼＡ２処理したものを乳化剤として用いる。 - 特許庁

To provide a method for producing acidic oil-in-water emulsified food from which vinegar harshness is removed and which includes mild acid taste, without adding a basic amino acid, its salt or alanine to vinegar, or without adding a lactic acid fermented product and/or a propionic acid fermented product.例文帳に追加

塩基性アミノ酸又はその塩やアラニンを食酢に添加することなく、又、乳酸醗酵生成物及び／又はプロピオン酸醗酵生成物を添加することなく、酢かどのとれた、まろやかな酸味を有する酸性水中油型乳化食品の製造方法を提供する。 - 特許庁

This acidic oil-in-water emulsified food thickener having yolk as the main emulsifier includes as the active ingredient, at least one kind selected from the group consisting of an organic acid sodium salt, amino acid sodium salt, nucleic acid sodium salt, and sodium phosphate.例文帳に追加

卵黄を主要な乳化剤とする酸性水中油型乳化食品用の増粘剤であって、有機酸ナトリウム塩、アミノ酸ナトリウム塩、核酸ナトリウム塩及びリン酸ナトリウム塩の群より選ばれる１種以上を有効成分とする酸性水中油型乳化食品用増粘剤を提供する。 - 特許庁

The method for crystallization of sucralose from an aqueous solution comprises controlling the pH of the aqueous solution so as to maintain the pH in the range of from about 5.5 to about 8.5 by adding a buffering agent, such as a salt allowable as a slightly acidic food of such as sodium acetate, during the formation of a sucralose crystal.例文帳に追加

スクラロース結晶を形成させる間に、例えば酢酸ナトリウム等の弱酸の食品として許容される塩等を緩衝剤として加え、水溶液のｐＨを約５．５乃至約８．５の範囲に保持するように調整することを備えた水溶液からのスクラロースの結晶化方法。 - 特許庁

To obtain a new acidic protease capable of acting on a peptide binding chain in a protein molecule, readily producing a low-molecular protein and useful in pharmaceutical fields, e.g. utilization as a physiologically active peptide, food and drink fields and other fields utilizing proteases.例文帳に追加

タンパク質分子中のペプチド結合鎖に作用して低分子のペプチドを容易に製造することができ、例えば、生理活性ペプチドとしての利用の如き医薬品分野、飲食品分野、その他のプロテアーゼ利用分野において有用な新規酸性プロテアーゼを提供すること。 - 特許庁

This acidic oil-in-water emulsified food contains 0.1-3.0 mass% of polyglyceryl fatty acid ester of HLB≤3 in an oil phase, and phospholipase A treatment salt yolk powder obtained by subjecting phospholipase A treatment salt yolk to dry treatment.例文帳に追加

ＨＬＢが３以下のポリグリセリン脂肪酸エステルを油相中に０．１〜３．０質量％含有しており、且つ、ホスホリパーゼＡ処理加塩卵黄に乾燥処理を施したホスホリパーゼＡ処理加塩卵黄パウダーを含有することを特徴とする酸性水中油型乳化食品を提供する。 - 特許庁

The acidic oil-in-water emulsified food contains 10-60 wt.% of edible oil and fat, a thickener and egg yolk, and has a viscosity (at 20°C) of 80 Pa s, where a trans acid content accounts for 0.2-5 wt.% of edible oils and fats, and part or all of the egg yolk includes lysed egg yolk.例文帳に追加

食用油脂１０〜６０％、増粘剤及び卵黄を含有し、粘度（２０℃）が８０Ｐａ・ｓ以上である酸性水中油型乳化食品において、食用油脂中のトランス酸含有量を０．２〜５％、卵黄の一部又は全部をリゾ化卵黄とする。 - 特許庁

This sporting food is obtained by subjecting chicken meat to hot water extraction under an acidic condition followed by subjecting the resultant chicken meat to enzymegenation, and comprises the resultant chicken processed product containing carnosine and anserine, preferably, at 3-20 wt.% and at 5-30 wt.% respectively, more preferably, at 3-20 wt.% and 10-30 wt.% respectively.例文帳に追加

スポーツ用食品が、鶏肉を酸性条件下で熱水抽出したものを酵素処理して加工され、カルノシン及びアンセリンを、好ましくはカルノシンは3〜20％、アンセリンは5〜30%含む、より好ましくはカルノシンは3〜20％、アンセリンは10〜30%含有する鶏肉加工品を含むスポーツ用食品を含有する。 - 特許庁

The egg processed food is obtained by mixing at least two kinds of cut boiled-egg materials undergoing different heating conditions and acidic oil-in-water emulsified seasoning, wherein one of the cut boiled-egg materials is such as to have an amount of hydrogen sulfide equal to or more than 40.例文帳に追加

少なくとも二種類の加熱条件が異なる茹で卵截断物と酸性水中油型乳化状調味料とを混合してある卵加工食品であって、前記茹で卵截断物の一方が、硫化水素量が４０以上の茹で卵截断物である卵加工食品。 - 特許庁

The method for producing the packaged sterilized salad includes: the step for preparing thermoplastic gel with which the cut lump food material comprising at least one kind selected from avocado, tomato and mango is almost embedded; the step for preparing salad by mixing the acidic liquid seasoning with the thermoplastic gel with which the cut lump food material is almost embedded; and the step for sterilizing the salad by heating.例文帳に追加

前記容器詰め殺菌サラダの製造方法であって、アボカド、トマト、マンゴーから選ばれる一種又は二種以上からなるカット済み塊状食材を略包埋した熱可逆性ゲルを調製する工程、該カット済み塊状食材を略包埋した熱可逆性ゲルと酸性液状調味料を混合してサラダを調製する工程、及び該サラダを加熱殺菌する工程を有する容器詰め殺菌サラダの製造方法。 - 特許庁

To provide a packaged acidic liquid food product containing citrus fruit skin, ginger, or citral-containing aroma chemical, which is prevented from deterioration in the scent of the citrus fruit skin, the ginger, or the citral-containing aroma chemical, and also preferably has a taste and color, and to provide a method for producing the same.例文帳に追加

柑橘類果皮、ショウガ、あるいは、シトラール含有香料が配合された容器入り酸性液状食品であって、前記柑橘類果皮、ショウガ、あるいは、シトラール含有香料の香りの変質が防止され、しかも、食味や色調が良好な容器入り酸性液状食品及びその製造方法を提供する。 - 特許庁

The method for producing acidic gel food comprises charging a liquid raw material composition containing casein protein, a thermoplastic gelling agent and organic acid monoglyceride and having pH 3.5-4.5, and moisture-containing solid in a container followed by heating the mixture, and thereafter cooling the heated mixture to be gelatinized.例文帳に追加

カゼイン蛋白質、熱可逆性ゲル化剤、および有機酸モノグリセリドを含有し、ｐＨが３．５〜４．５である液状原料組成物と、水分含有固形物を容器内に充填した後、加熱処理を施し、しかる後に冷却処理してゲル化させることを特徴とする酸性ゲル状食品の製造方法。 - 特許庁

To provide an obesity-preventive food having solved such problems that microorganisms dried by an ordinary drying method mostly die out during drying, or otherwise die out or weaken during distribution or preservation as well, and also die out in the strongly acidic digestive tracts such as the stomach, therefore even if such dried live microorganisms are orally administered, they cannot directly reach the intestine and cannot have sufficient effect.例文帳に追加

通常の乾燥法で乾燥した乾燥菌体は乾燥中に多くが死滅し、また流通保存中にも死滅、または衰弱し、胃などの強酸性の消化器官でも死滅するためこれらの乾燥生菌を経口投与しても腸内まで生きたまま到達できず十分な効果を発揮することができない。 - 特許庁

To provide a foaming food such as mousse which can be whipped at such a high temperature as 45-65°C, and which can reduce a cooling process so as to improve workability, having good meltability in the mouth and moderate in overrun, not melted even when being left at a room temperature for 1-2 h, and applicable to both acidic foods and neutral foods.例文帳に追加

４５〜６５℃という高温でのホイップが可能となり、冷却工程を短縮でき、作業性が向上し、口溶けがよく、適度なオーバーランを有し、また室温で１〜２時間放置しても融解しない、更には、酸性食品にも中性食品にも適用可能なムースなどの気泡性食品を提供する。 - 特許庁

To provide multiple emulsion-type acidic oil-in-water emulsified food such as mayonnaise, tartar sauce or dressing comprising edible oil and fat and vinegar, using eggs as an emulsifier, increased in content of egg albumen, prevented from being coagulated into a bean curd state due to acid denaturation of the egg albumen, and suppressed in syneresis, and to which flavor and body taste of egg yolk are imparted.例文帳に追加

食用油脂と食酢を含有し、卵を乳化剤とする、マヨネーズ、タルタルソース、ドレッシング等の酸性水中油型乳化食品において、卵白含量を高め、かつ卵白の酸変性により食品が豆腐状に凝固することを防止し、離水を抑制し、さらに卵黄の旨味とコク味を付与する。 - 特許庁

The production method of food containing ground konjac is characterized in that grinding of the normal konjac of pH 10-12 is carried out in a grated Japanese radish style, the ground konjac is seasoned to pH 7 or less with seasoning or spice of which pH is acidic by including acid seasoning, and after packing, heat sterilization is carried out.例文帳に追加

ｐＨ１０〜１２の通常のコンニャクを大根おろし風に磨砕し、その磨砕したコンニャクを、酸性調味料を含むことによってそのｐＨが酸性である調味料、香辛料でｐＨ7以下に調味し、包装した後、加熱殺菌したことを特徴とする、磨砕したコンニャク入り食品の製造方法。 - 特許庁