「brewing」に関連した英語例文の一覧と使い方(14ページ目) - Weblio英語例文検索

The bakufu expected contribution from sakaya using the names, for example, of business tax on sakekabu (an official certificate of sake brewing) or myogakin (tax for certifying business right). 例文帳に追加

幕府としても酒株運上金の導入（うんじょうきん）、冥加金（みょうがきん）など、何かと口実をつけて酒屋からの献金に財源を期待した。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The hop to be employed is a solid condensed type used in beer brewing, thus extraction of the effective ingredients is easily performed and excels in costs.例文帳に追加

使用するホップは、ビール醸造用で使用する固形濃縮型を使用することによって、効能成分の抽出を容易に行え、コスト面もよい。 - 特許庁

In the secondary preparation for brewing, at least one kind of milk selected from cow milk, goat milk and sheep milk may be added.例文帳に追加

このとき、二次仕込み工程において、さらに牛乳、山羊乳、羊乳から選ばれる一種以上の乳類を加えて二次仕込みすることができる。 - 特許庁

To provide a brewing yeast having a controlled ester-producing ability, to provide a method for producing an alcoholic drink using the same and having an increased or decreased ester content with the yeast.例文帳に追加

エステル生成能の制御された醸造酵母、その酵母を用いるエステル含量の増大あるいは減少した酒類の製造法などを提供する。 - 特許庁

To produce Sake or other food and beverages with rich mellow flavor through isolating yeast presenting good characters for brewing Sake or the like from cherry blossoms.例文帳に追加

桜の木の花より清酒などの醸造用に優れた性状を示す酵母を分離し、吟醸香の豊かな酒類及び飲食品を製造する。 - 特許庁

To provide a screening method for a useful yeast having an aimed phenotype, especially a brewing yeast that can produce liquors excellent in flavor.例文帳に追加

目的の表現型を有する有用酵母のスクリーニング方法、特に、香味に優れた酒類を製造し得る醸造酵母のスクリーニング方法を提供する。 - 特許庁

The reason is that, if hard water is used in the brewing process, yeast becomes vivid because of the existence of minerals and therefore alcoholic fermentation, namely the decomposition of sugar, is expedited. 例文帳に追加

理由は、醸造過程で硬水を使用すると、ミネラルにより酵母の働きが活発になり、アルコール発酵すなわち糖の分解が速く進むからである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This unique brewing method for sake, called parallel multi-stage fermentation, is the factor that makes it possible for it to have a higher alcohol content than other brewages. 例文帳に追加

並行複発酵と呼ばれるこの日本酒独特の醸造方法が、他の醸造酒に比べて高いアルコール度数を得ることができる要因になっている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This is exceptionally high alcohol concentration for brewing and is a unique method used only for sake that we can call of a technical heritage which we can be proud of. 例文帳に追加

これは醸造酒としては稀に見る高いアルコール度数であり、日本酒ならではの特異な方法で、世界に誇れる技術的遺産といえる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In the brewing process for sake, koji mold and yeast change starch and water into alcohol and carbon dioxide, and therefore the starch contained in the rice grain is considered important. 例文帳に追加

酒造りにおける醸造工程では、麹菌と酵母がデンプンと水をアルコールと二酸化炭素に変えていくので、米に含まれるデンプン質が重要視される。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Trial growing was carried out for a total of 45 hectares in Yaizu City, Kikugawa City, Kakegawa City, Fukuroi City and Iwata City; brewing tests were conducted in seven breweries in Shizuoka Prefecture, and the variety was registered in 2006. 例文帳に追加

焼津市、菊川市、掛川市、袋井市、磐田市の計4.5haで試験栽培、また県下7つの酒造メーカーにて醸造試験を行ない、2006年に品種登録。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Then, in the Showa period, it disappeared as if giving place to Yamada nishiki, which is easier to grow, but Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd. revived Shin yamadabo. 例文帳に追加

やがて昭和時代に、より栽培しやすい山田錦に代替わりをする格好で姿を消したが、白鶴酒造が新山田穂を復活させている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Beginning in 1978, large-scale brewing tests were conducted, and in 1983 it was adopted as a recommended variety for the middle district of Hiroshima Prefecture with an altitude of 200 to 400 meters above sea level; the variety was registered in 1984. 例文帳に追加

1978年から大量醸造試験をし、1983年に標高200m～400mの広島県中部地帯向きの奨励品種に採用、1984年に品種登録。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Malted rice that has been steamed and mixed with glutinous rice before the addition of shochu or brewing alcohol and left to mature at room temperature for 60 days is pressed and filtered. 例文帳に追加

米麹と蒸したもち米を混ぜ、焼酎または醸造用アルコールを加え60日間程度、室温近辺で熟成したものを、圧搾、濾過してつくる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

After the Meiji period, the government introduced 'soy-sauce tax' taking advantage of soy-sauce as a necessity of life, whereas modernization of brewing technology and formation of business organizations proceeded. 例文帳に追加

明治以後、醸造技術及び企業形態の近代化が進む一方で、醤油が生活必需品である事に目をつけた政府が「醤油税」を導入。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Preparation process (the early stage): It is referred to as the 'preparation process' to add salt water to soy-sauce malt, and to move it to a brewing tank while breaking and mixing the whole malt. 例文帳に追加

仕込工程（前期）醤油麹に塩水を加え、麹の塊を崩して混合しながら醸造タンクに移送することを「仕込工程」と呼ぶ。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

"Moro-haku" ("moro" means both sides, and "haku" means polishing) was the name of a sake brewing method which used polished rice for both the "koji-mai" (the rice in which the mold of "koji" [Aspergillus oryzae] was cultivated) and the "kake-mai" (also called "fukashi," meaning the steamed rice). 例文帳に追加

諸白（もろはく）とは、日本酒の醸造において、麹米と掛け米（蒸米）の両方に精白米を用いる製法の名。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Conversely, the brewing method using unpolished rice for the koji-mai and polished rice for the kake-mai, as well as the sake made using this method, were both called "kata-haku" ("kata" means one side). 例文帳に追加

一方、麹米は玄米のままで、掛け米（蒸米）だけに精白米を用いる製法、またはその製法で造られた酒のことを片白（かたはく）という。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

On the Sakaya's part, they took every measure to get around the decree and as a result, the sake brewing control of the bakufu produced aspects of a vicious circle. 例文帳に追加

となると酒屋側は、さらにその法の目をかいくぐる手立てを考え、幕府の酒造統制は結果として複雑なイタチごっこと化していった側面もある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

High-quality water drawn from wells excavated by sake breweries is used for the brewing of ordinary sake instead of tap water used in homes. 例文帳に追加

通常の酒の仕込みに使われる水は、一般家庭で使っている水道水ではなく、酒蔵が独自に開井した高品質の日本酒水である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Jozonendo is the annual cycle used by the brewing industry that ranges from July 1 each year to June 30 of the following year. 例文帳に追加

醸造年度（じょうぞうねんど）とは、醸造業界・酒造業界における一年の区切り方で、毎年の7月1日から翌年の6月30日までをいう。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In this way, the two completely different brewing methods, that is, the one by chewing with mouth and another by Aspergillus oryzae, were recorded around the same time of the Nara period. 例文帳に追加

このように、奈良時代の同時期に口噛みによるものと麹によるものというまったく異なる醸造法が記録されているわけである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Jars and earthenware pots were brewing containers devised and developed for well-cured sake whose quality could be kept only if hermetically sealed, but a barrel could not be sealed up. 例文帳に追加

古酒は密閉されてこそ酒質が保たれ、壺や甕はそのために工夫されて発達してきた醸造器であったが、樽では密閉が効かない。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Therefore, the government needed to lead the information exchanging on sake brewing all over the country and to improve the techniques of sake breweries with each other. 例文帳に追加

このような状況が、政府主導によって全国規模で酒造りに関する情報を交換し、酒蔵相互の技術の向上を図る必要を生んだ。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

When the Kanpyokai and competitions began, everyone predicted that the sake made in old famous brewing districts like Nada and Fushimi would get a high prize. 例文帳に追加

鑑評会や品評会が始まった当時、上位に入賞するのはこれら灘・伏見のような古くから知られた銘醸地であることは誰しもが予想していた。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In order to dissolve this problem, an iron sake brewing tank whose surface was covered with enamelware like the ones of today were developed and the government promoted spreading this. 例文帳に追加

この問題を解決するために、今日のような琺瑯（ほうろう）で表面を加工した鉄製の酒造タンクも開発され、政府もこの普及を推進した。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In addition, after the ninth yeast of the Brewing Society was separated from "Koro" (literally, luscious dew) in Kumamoto Prefecture in 1953, ginjoshu was actively brewed as a trial by using it. 例文帳に追加

また昭和28年（1953年）熊本『香露』から協会系酵母協会9号が分離されると、これを用いて盛んに吟醸酒が試みられるようになった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

On the other hand, small breweries who had only simple and traditional facilities were allocated more rice for sake brewing than the amount they could sell. 例文帳に追加

一方、旧来然とした素朴な設備しか持たない零細蔵は、自分たちの販売能力を上回る酒造米を割り当てられていたからである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Adjusting taste by activated charcoal filtration and making it drier by alcohol addition were off from the basic points 'to create taste by brewing.' 例文帳に追加

炭で味を削り、アルコール添加で味を辛くて出荷するのであれば、本来の「醸造によって味を造る」という原点からは外れていくのである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

It was a commentary of the Yoro ritsuryo code (code promulgated in the Yoro period) in which there is a description on a sake brewing method by rice malt that was guessed to be done from the Asuka period to the Nara period. 例文帳に追加

養老律令の私撰注釈書で、飛鳥時代から奈良時代と推定される米麹による酒造法が記述されている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Once the government made a plan to modernize the brewing industry in the Meiji period, toji groups also began to reorganize their structure so that it would be suited to the government's policy. 例文帳に追加

日本酒の歴史明治時代後期に政府が醸造業の近代化を図ると、杜氏集団もそれに見合うように組織を改編していった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

During the summer, a traditional toji is in farming in his village, and the brewery that he works for visits him to make a plan of brewing which starts in the autumn of that year. 例文帳に追加

伝統的な杜氏は、夏場は自分の村で農業を営んで、夏のあいだに蔵元が杜氏を村に訪ね、その秋から始まる醸造の計画を練る。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Some breweries start a new style of small-sized and elite-mindedness brewery called hitori-gura (which literally means "one-person brewery"), in which one person is responsible for all processes such as brewing, management, and sales activities. 例文帳に追加

なかには一人蔵（ひとりぐら）といって生産･経営・営業などすべて独りで行なう小規模精鋭主義の酒蔵も生まれている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

According to the standards adopted before World War II, a brewery which used 1,000 koku of rice for sake brewing was said to require around 10 people for their toji group. 例文帳に追加

第二次大戦前までの基準でいうと、日本酒単位を使う規模の酒蔵で必要な杜氏集団の人員は10名を目安とされたという。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

These people take partial charge of the brewing process by section and directly instruct kurabito under the command of the toji, and they also play a role of middle level executives. 例文帳に追加

杜氏の統率の下に部門別に工程を分担し、蔵人の直接指導をする責任者であり、中間管理職のような役割も負う。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

If it takes too much time for brewing or the temperature of the hot water is too high, it will have a bad taste (which is common in any tea to some extent). 例文帳に追加

抽出時間を長くとりすぎたり、湯の温度が高すぎたりすると、味が悪くなる（これはある程度どの緑茶でも共通している）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This old record is essential to study medieval sake brewed in major temples and the only historical material to know the medieval sake brewing techniques concretely. 例文帳に追加

中世僧坊酒の研究には欠かせない古記録であり、中世の具体的な酒造技術を知ることの出来る唯一の史料と言ってよい。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Sake yeasts are distributed by laboratories or research institutes of Brewing Society of Japan or local municipalities, in addition, some universities and breweries isolate and culture them on their own. 例文帳に追加

日本醸造協会や地方自治体の試験研究施設から頒布されるほか、大学や各醸造所が独自に分離・培養するものもある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In a book published in 1888, the scientific name Saccharomyces cerevisiae was phonetically written as 'サッカロミセス・セレウヰシェ-,' and explained as 'microorganisms used for brewing liquor or making bread.' 例文帳に追加

明治20年（1888年）刊行の書物では､学名Saccharomycescerevisiaeを表音して「サッカロミセス・セレウヰシェー」、「この菌は酒類の醸造およびパンの製造に用ゆ」とされている。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

An yeast isolated from ginjo moromi (the main mash for ginjo-shu) used in Saura brewery, which is the producer of "Uragasumi," by Kazuo SATO and others of the brewing laboratory of Sake Makers' Association of Miyagi Prefecture in 1965. 例文帳に追加

昭和40年（1965年）宮城県酒造組合醸造試験所の佐藤和夫らにより、『浦霞』の醸造元である佐浦の吟醸醪より分離。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

In this way, sake can be produced at a lower cost without wasting raw materials and labor cost in comparison to the traditional brewing method. 例文帳に追加

そうすると、従来の伝統的方法よりもはるかに容易に、また原材料・人件費などのコストも無駄なく安価に、日本酒を製造することができる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Haze is a notion considered to be important in the seigiku process, that is a manufacturing process of sake rice malt, in the brewing process of sake. 例文帳に追加

破精（はぜ）とは、日本酒の醸造過程の中で日本酒麹造り（せいぎく）、すなわち日本酒麹造りの段階で重要視される概念である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The lactic acid for making sake is the high-purity lactic acid required in making yeast mash in the process of brewing Japanese sake (rice wine). 例文帳に追加

醸造用乳酸（じょうぞうようにゅうさん）とは、日本酒の醸造過程における日本酒酒母造りで必要とされる純度の高い乳酸のことである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The Aspergillus oryzae strain having not only improved protease activities but also improved amylase activity and xylanase activity achieving important functions at the brewing as well as the above, and extremely suitable for the brewing can be created by causing defects of creC gene in the Aspergillus oryzae usually used in the production of the seasoning.例文帳に追加

調味料製造に通常用いられる麹菌アスペルギルス・オリーゼにおいてｃｒｅＣ遺伝子を欠損させることによって、プロテアーゼ活性のみならず、同様に醸造時に重要な機能を果たすアミラーゼ活性及びキシラナーゼ活性をも向上させることができ、醸造にきわめて適した麹菌株を作製できる。 - 特許庁

In the discrimination method of the strains of bottom fermentation yeast for brewing, the detection of allele that consists of a combination of two or more specific alleles selected from the genomic DNA of bottom fermentation yeast for brewing is executed, while distinguishing homojunction and heterojunction, to specify the strains of bottom fermentation yeast based on the result.例文帳に追加

醸造用の下面発酵酵母のゲノムＤＮＡについて特定の荒れるの複数個を選んだ組み合わせからなるアレルの検出をホモ接合とヘテロ接合を区別しつつ行い、その結果に基づいて下面発酵酵母の菌株を特定する、醸造用の下面発酵酵母の菌株の識別方法。 - 特許庁