「bread」に関連した英語例文の一覧と使い方(65ページ目) - Weblio英語例文検索

To obtain a baked food of wheat flour such as bread, sponge cake, having an improved texture by adding a quality improver safe in terms of food sanitation to wheat flour and sustaining the effect for many hours, to provide a method for improving the quality of the baked food of wheat flour and to obtain the quality improver.例文帳に追加

食品衛生上安全な品質改良剤の添加により、パン、スポンジケーキなどの小麦粉焼成品の食感を改良し、その効果を長時間持続させた小麦粉焼成品とその品質改良方法および品質改良剤を提供することを課題とする。 - 特許庁

This bread maker includes a body; an oven received inside the body and having a ceramic coated surface; a door openably/closably provided in front of the body; and an upper heater and a lower heater provided in the upper part and the lower part of the door respectively.例文帳に追加

本体と；前記本体の内部に受容され、表面がセラミックコーティングされたオーブンと；前記本体の前方に開閉できるように設けられるドアと；前記オーブン及び前記ドアの上部及び下部にそれぞれ設けられた上部ヒーター及び下部ヒーターと；を含むことを特徴とする製パン機。 - 特許庁

To provide a processed wheat flour for bakery having an effect similar to a slowly acting oxidizing agent, capable of producing a voluminous bread without deteriorating the palatability and processability and free from safety problem, provide a subsidiary raw material for the wheat flour and provide a process for the production of these materials.例文帳に追加

遅効性酸化剤を用いた場合と同様の効果を有し、且つ食味や加工適性を損なうことなく、ボリュームの大きいパンを製造することができ、しかも安全性に問題のない、製パン用の小麦調製物、副原料、及びそれらの製造方法を提供すること。 - 特許庁

The confectionery or bread which requires no tempering work, even if mixing a large quantity of cacao mass and is distributable at normal temperature is obtained, by covering an oil and fat composition which contains interesterified fat having as the raw material lauric oil and fat in the oil and fat, SUS type triglyceride, and saccharide.例文帳に追加

油脂中にラウリン系油脂を原料とするエステル交換油脂及びＳＵＳ型トリグリセリド並びに糖類を含む油脂組成物を被覆することにより、カカオマスを多量に配合しても、テンパリング作業が不要で、常温流通可能な菓子又はパンを提供することが可能となる。 - 特許庁

This method for producing a croquette is characterized as boiling the potato with crude salt or rock salt and mineral water, converting the potato into a powder-coated state, then extremely roughly mashing the potato, providing a main food material for the croquette and dipping the resultant main food material in a viscous liquid comprising an egg and a wine prior to the application of bread crumb, etc., thereto.例文帳に追加

粗塩又は岩塩とミネラルウォーターで茹でたジャガいもを粉吹きいも状態にした後極荒く潰してコロッケの主食材とし、またパン粉等を付着させる前に卵とワインからなる粘稠液に浸漬したことを特徴とするコロッケの製造方法。 - 特許庁

To provide a whey powder as a substitute for skimmilk powder having superior baking properties equal to or better than those of the skimmilk powder and used as a quality improver for baking, and to provide a method for producing the whey powder, a quality improver for baking, a method for producing the quality improver for baking, and a method for baking and bread.例文帳に追加

脱脂粉乳代替物として、脱脂粉乳と同等以上の優れた製パン性を有し、製パン用品質改良剤として使用されるホエイパウダー、その製造方法、製パン用品質改良剤、その製造方法、製パン方法、およびパンを提供する。 - 特許庁

There are provided a bread dough-improving agent characterized by containing a culture product obtained by culturing a lactic acid bacterium belonging to the genus Lactococcus having a citric acid-assimilating property in a culture medium containing citric acid and starch treated with exo type peptidase or a treated product thereof; and a method for producing the same.例文帳に追加

エキソ型ペプチダーゼで処理した穀粉およびクエン酸を含有する培地で、クエン酸資化性を有するラクトコッカス（Lactococcus）属に属する乳酸菌を培養して得られる培養物またはその処理物を含有することを特徴とする、パン生地改良剤、およびその製造方法。 - 特許庁

To provide a method for producing a bakery, which supplies a bakery such as baked confectioneries and bread with delicate sweetness, soft texture, crispy texture and good meltability in the mouth and suppresses a quality deterioration such as hardening with time during circulation and preservation after baking and occurrence of dry-and-crumbly texture.例文帳に追加

焼き菓子類やパン類のようなベーカリーに、ほのかな甘味とともにソフトな食感と歯切れ、口溶けの良さを付与し、焼成後の流通や保管時に経時的に硬くなったり、食感がボソボソになるという品質劣化を抑制するベーカリーの製造法の提供を課題とする。 - 特許庁

There is provided the process for producing a frozen, pre-baked dough piece able to yield a baked bread product by final baking, corresponding to the placing of the frozen, pre-baked dough piece in an oven at an oven temperature of 200 to 260°C for a time of five minutes or less.例文帳に追加

凍結した、予備焼きしたパン生地片を、加熱炉中に加熱炉温度２００℃〜２６０℃で５分間以内の時間入れることに対応する最終的な焼き上げにより、焼き上げたパン製品を得ることができる、前記凍結した、予備焼きしたパン生地片を製造する。 - 特許庁

The food product with picture images has the following structure: an edible film such as an oblate on which picture images, characters, or both of them are produced, is wrapped around the surface of the columnar part of a columnar food product such as a roll Sushi, a roll bread or a roll cake.例文帳に追加

画像又は文字またはその両者をオブラートなどの可食フィルムに形成したものを巻きずし、ロールパン、ロールケーキといった柱状食品の柱状部の表面に巻きつけることによって画像又は文字またはその両者を柱状食品の表面に形成された構造を特徴とする。 - 特許庁

The method for producing the bread by adding flour and the resistant starch as a raw material powder in a kneading step of the dough includes adding extra strong flour having >15 mass% proportion of wheat protein as a part of the flour, and further adding active gluten and gliadin.例文帳に追加

パン生地の混捏工程で原料粉として小麦粉および難消化性澱粉を添加するパンの製造方法において、該小麦粉の一部として小麦蛋白質量が１５質量％を超える高蛋白質含有量の超強力粉を添加するとともに、活性グルテンおよびグリアジンを添加する。 - 特許庁

To provide an apparatus capable of quantitatively dividing and releasing viscous food dough such as bread dough to surely transfer the same shape food dough on a predetermined position of a conveyor running thereunder and surely feeding the quantitatively divided food dough to the following operation step.例文帳に追加

パン生地等粘着性を有する食品生地を定量的に分割排出して、下方の運行するコンベアの所定位置に確実に同一形状の食品生地を移載することが可能であり、後続する作業工程に定量分割した食品生地を確実に供給する装置を提供する。 - 特許庁

To provide an apparatus for linearly applying a decoration material capable of producing a state in which a material to be decorated such as bread is adorned with a decoration material such as chocolate in hand-made feeling, imparting hand-made feeling to the finished article and producing a product having tasty looking.例文帳に追加

チョコレート等の飾付材料をパン等の被飾付物品に手掛け感覚で飾り付けた状態を作り出し、得られる最終製品に手作り感をもたせて、見た目にも美味しそうな製品を作り出すことのできる飾付材料線掛け装置を提供する。 - 特許庁

The bread suitable for heating in microwave oven comprises 100 pts.mass cereal powder containing 9 mass% to less than 11.5 mass% crude protein and comprising wheat flour as a main ingredient, 1-67 pts.mass (A) oil and fat, 0.001-2 pts.mass (B) humectant and 0.1-7 pts.mass (C) emulsifier.例文帳に追加

小麦粉を主成分として粗蛋白量が９質量％以上、かつ１１．５質量％未満である穀粉類１００質量部に対して、（Ａ）油脂１〜６７質量部（Ｂ）保湿剤０．００１〜２質量部（Ｃ）乳化剤０．１〜７質量部を含有する電子レンジ加熱に適したパン類。 - 特許庁

To provide a plastic oil-and-fat composition for roll-in use giving a lamellar baked bread capable of keeping crispy texture for a long time after production and having good meltability in the palate and to provide a lamellar wheat flour puffed food produced by using the plastic oil-and-fat composition for roll-in use.例文帳に追加

製造後長時間にわたってサクサクとした食感を維持でき、且つ口溶けの良好な層状焼成パンを得ることのできるロールイン用可塑性油脂組成物、及び該ロールイン用可塑性油脂組成物を使用した層状小麦粉膨化食品を提供すること。 - 特許庁

To provide a method for producing a powder of Citrus sphaerocarpa, applicable in various usages such as food materials of confectionery, bread and juice, retaining without discoloring a green color peculiar to fruit skin of unripened Citrus sphaerocarpa for a long period, and having smooth feeling in the mouth.例文帳に追加

菓子，パン類，ジュース類等の食品の材料等、多様な用途に適用可能なカボス粉末の製造方法に関し、未成熟カボスの果皮の特徴のある緑色が退色することなく長期間保持されるとともに口当たりが滑らかなカボス粉末の製造方法を提供する。 - 特許庁

This additive for bread or confectioneries includes (a) pregelatinized rice flour and (b) a pregelatinized starch of at least one of starch selected from the group consisting of corn starch, tapioca starch, wheat starch, and potato starch in a ratio of ((a) the pregelatinized rice flour)/((b) the pregelatinized starch)=(2/1) to (20/1) (weight ratio).例文帳に追加

(a)アルファ化米粉及び(b)コーンスターチ、タヒ゜オカ澱粉、小麦粉澱粉及び馬鈴薯澱粉からなる群から選択される少なくとも一種の澱粉のアルファ化澱粉を(a)アルファ化米粉/(b)アルファ化澱粉＝2/1〜20/1（重量比）にて含有するパン又は菓子用添加剤とする。 - 特許庁

Successively, these materials are kneaded to form a bread dough, which is fermented in a fermentation chamber having an inner temperature kept at 26-42°C and a humidity at 68-89% for 15-75 minutes and the obtained dough is baked in an oven having an inner temperature kept at 180°C to 235°C for 20-45 minutes.例文帳に追加

続いて、これらの材料を混合してパン生地を作成し、内部の温度が２６〜４２℃、湿度が６８〜８９％に保たれた発酵室の中で１５〜７５分間発酵させ、得られた生地を内部の温度が１８０℃〜２３５℃に保たれたオーブンの中で２０〜４５分間焼成する。 - 特許庁

A milk raw material composition comprising whey powder having skim milk content of ≤50 wt.% and 2% citric acid titer of ≥15 ml to nonfat milk solid and concentrated in ash, is used instead of the skim milk of one bread making dough.例文帳に追加

脱脂粉乳の含有量が５０重量％以下であり、無脂乳固形分に対する２％クエン酸滴定量が１５ｍｌ以上あり、且つ灰分が濃縮されたホエイパウダーを含むことを特徴とする乳原料組成物を製パン原料の１つである脱脂粉乳の代わりに用いること。 - 特許庁

To provide a method for producing breads, by which bread dough having good extensibility and excellent workability can be obtained to easily give good breads having rich inner phase colors, characteristic good flavors and tastes, and further having soft and crispy textures good in good dissolvability in mouths, after baked.例文帳に追加

パン生地の伸展性がよく作業性に優れ、焼成後のパン類の内相が豊かな色合いと独特の良好な風味及び食味を有し、しかもソフトで歯切れや口溶けのよい食感を有する良好なパン類を容易に得ることができるパン類の製造方法を提供すること。 - 特許庁

Transported bread dough is pinched by pinch rollers moving to the upstream side of the transportation path and the operation is repeated to squeeze out the gas in the pinched dough from the upstream side of the pinch rollers and roll the dough to a thickness thinner than that of the supplied dough.例文帳に追加

搬送供給されるパン生地を、その搬送下流から上流の方向に移動する挟圧ローラーによって挟圧し、これを繰り返し行うことによって、挟圧された生地内のガスを挟圧ローラー上流側から外部に抜くとともに、前記厚みより薄く延展する。 - 特許庁

The protein-enriched bread/cake characterized by chewing and swallowing easiness is produced by using hydrolyzed protein as a protein material and liquid oil-and-fat as a lipid material and has a carbohydrate content of ≤5 wt.%, a water-content of ≥40 wt.% and a protein content of ≥25 wt.%.例文帳に追加

蛋白質材料の一つとして蛋白質加水分解物を、且つ、脂質材料として液状油脂を使用した、炭水化物5重量％以下、水分40重量％以上、且つ蛋白質25重量％以上の噛み易さと飲み込み易さを特徴とする、蛋白質強化パン・ケーキ類。 - 特許庁

To save the energy of an installation used in a cooling treatment step carried out after carrying out a final heat treatment step such as baking of breads, to reduce and simplify the size of the installation, to save the space, to improve the yield and commercial value of the baked bread, and to prevent the deterioration of the product.例文帳に追加

パン類に焼成等の最終加熱処理工程を実施し、その後に行われる冷却処理工程に用いられる設備の省エネルギー化、設備規模の縮小・簡素化、及び省スペース化と、焼成パンの歩留まり向上と商品価値の向上、及び製品の品質劣化を防止する。 - 特許庁

The food including potato starch having high content of phosphorous such as noodles, bread or confectionery having good springiness and favorable palate feeling is obtained by adding an appropriate amount of potato starch having a phosphorous content of 760 ppm, preferably ≥800 ppm, an average particle diameter of ≥40 μm, and a maximum viscosity of ≥250 measured by RVA.例文帳に追加

リン含量７６０ｐｐｍ好ましくは８００ｐｐｍ以上で有り、平均粒径４０μｍ以上、ＲＶＡの最高粘度２５０以上の馬鈴薯澱粉を適当量添加することにより、弾力性に富んだ食感良好な麺類、パン類、菓子類を製造することができる。 - 特許庁

A processed food capable of giving a new taste to a Japanese, western or Chinese cake, or a bread by using dried powdered vegetables which are not used conventionally as a material in compounding materials of a cake, and thereby the cake can be a healthier food.例文帳に追加

お菓子の材料配合に於いて従来使用されていなかた乾燥粉末野菜を材料として使用する事によって本発明は、和洋中の菓子、パン類に新しい味覚を提供出来る加工食品を提供することにより、お菓子がより健康的な食べ物になる。 - 特許庁

To obtain a pasty composition of curry flavor, effectively useful for a bakery product such as cooked bread, curry and cake made from wheat and filled with sweet bean paste, pizza, doughnut, pie, etc., noodles such as curry and noodles, etc., and other foods, having high freeze resistance, resistance to machine, heat resistance and aging resistance and excellent flavor and palatability.例文帳に追加

調理パン、カレー饅頭、ピザ、ドーナツ、パイなどのベーカリー製品、カレーうどんなどの麺類製品、およびその他の食品に有効に用いられ、高い冷凍耐性、機械耐性、耐熱性および耐老化性を有し、風味および食感に優れるカレー風味のペースト状組成物の提供。 - 特許庁

The method for producing the bread comprises kneading 100 pts.wt. of wheat flour of raw material with 1 to 100 pts.wt., preferably 5 to 30 pts.wt., of fresh vegetables and/or fruits processed in a paste-like state and then subjecting the kneaded product to fermentation, division, benching, molding, toasting and baking processes according to the conventional methods.例文帳に追加

ペースト状に加工した新鮮な野菜及び又は果実を原料の小麦粉１００重量部に対して１〜１００重量部、好ましくは５〜３０重量部加えて混捏し、以下常法に従って、発酵、分割、ベンチ、成型、ホイロ、焼成を行ってパン類を調製する。 - 特許庁

To provide a heat-resistant topping material that will not cause fluidized spreading, even if baked together with dough with flour and fat-and-oil as the main materials, remaining with its form prior to baking substantially kept intact, free from "water uptake" from the dough and discoloration attributable to coloring matter in the bread dough, and giving "crisp" texture.例文帳に追加

本発明は、粉体と油脂を主原料とし、生地とともに焼成しても、流れ広がることなく、焼成前の形状をほぼ留めて焼き残り、「ナキ」、パン生地からの色素の着色もなく、且つ、「さくい」食感の耐熱性トッピング材を提供することを目的とするものである。 - 特許庁

The toaster comprises upper and lower heaters 4, 5 provided one or more each in a heating chamber 1, the grill 3 located between the upper and lower heaters 4, 5, and a pattern plate turnably held on the upper side of the grill 3 for shielding radiation heat from the upper heater and giving a partially non-toasting pattern onto the upper face of a bread.例文帳に追加

加熱室１内に上下一つずつ以上のヒーター４，５と前記上下ヒーター４．５の間に位置する焼き網３と前期焼き網３の上側に回動自在に保持し、上ヒーターからの輻射熱を遮蔽し、パン上面に焼き残しによる模様を付けるようにした。 - 特許庁

In the upper part of the baked bread, the upper part of dough having the network has a deeply baked tint and the lower part between the network of the networked dough has a scarcely baked tint, and thus when viewed from the upper side, this forms a beautiful pattern in which the network part having deeply tint makes a contrast with the palely baked tint part.例文帳に追加

焼成後のパン類の上部は網目状とした上生地部分によく焼き色がつき、網目状生地の網目間の下生地はあまり焼き色がつかないため、上から見ると、濃い色の網目部分が焼き色の薄い部分とのコントラストをなす美しい模様が形成される。 - 特許庁

To provide: a method for creating new baker's yeast with enhanced glutathione production; dried yeast powder containing high glutathione content using baker's yeast obtained by the method, and production method thereof; and a method for producing foods such as bread using the dried yeast powder obtained by the method.例文帳に追加

新規なグルタチオン高生産パン酵母の造成方法、及び、当該方法により得られたパン酵母を用いたグルタチオン高含有乾燥酵母粉末及びその製造方法、及び、当該方法により得られた乾燥酵母粉末を用いたパン等の食品の製造方法を提供する。 - 特許庁

To develop a further useful food by processing or improving the quality of wheat flour widely used as a food resource in bread making and processed foods, and to improve gluten of protein in wheat flour to achieve the purpose.例文帳に追加

食料資源として小麦粉は製パン及び加工食品に広く利用されており、これの加工あるいは品質を改良して、さらに有用な食品を開発することが求められおり、これを達成するためには小麦のタンパク質のグルテンの改良が求められている課題である。 - 特許庁

To provide a production method and a production apparatus that can be automated, can exactly develop a white pattern on a product (bread) surface on a desired position and can develop a stabilized baking color without uneven baking on the part baked with an oven.例文帳に追加

白抜き天焼き工程を無人化することができ、白抜き模様を製品表面の意図した位置に確実に付けることができ、更には、天焼きにより焼き色が付いた部分は焼きムラのない安定した焼き色とすることができる白抜き天焼き製品の方法及び製造装置を提供すること。 - 特許庁

To provide a technique capable of determining the best kneading finish point, even in a horizontal kneader that is incapable of visually observing the dough, without requiring decision by a skilled engineer, and applicable for monitoring a kneading state over the whole range of the food dough, when kneading bread dough, or the like.例文帳に追加

パン生地等の混練に際し、熟練した技術者の判断を要することなく、かつ生地を目視できない横型混練機においても最良の混練終了時点を判定できるとともに、食品生地全般の混練状態のモニタリングに適用可能な手法を提供する。 - 特許庁

The control device 114 instructs a first conveyor angle changing device 111 and a third conveyor moving device 112 to move the first conveyor only an angle α as instructed and to move the third conveyor 103 by a crosswise shift in opposition to the direction of the shift at timing when the bread dough D is placed on the third conveyor 103, respectively.例文帳に追加

第１コンベア角度変更装置１１１は、指令された角度αだけ第１コンベアを動かし、第３コンベア移動装置１１２は、パン生地Ｄが第３コンベア１０３に載せられたタイミングで、第３コンベア１０３を、ずれの方向とは逆方向に幅方向ずれだけ移動する。 - 特許庁

He was interested in items of western culture, and in his later years he liked to eat bread and drink milk and he enjoyed his interests in photography, fishing, riding the bicycle, microscopy and craft (embroidery). During his tenure as the Shogun, he learned French from Amane NISHI but he gave up on this. 例文帳に追加

また､西洋の文物にも関心を寄せ晩年はパンと牛乳を好み､カメラによる写真撮影・釣り・自転車・顕微鏡・手芸（刺繍）などの趣味に興じる｡将軍時代には西周(啓蒙家)からフランス語を習ったこともあったようだが、こちらは挫折した。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Because of their unique appearance, the JNR/JR Suburban Train Series 419 and JNR/JR Suburban Train Series 715, which were called 'bread trains,' and JNR/JR Suburban Trains Series 457, which were converted from the rapid train, were used at Omi-Imazu Station and stations to the north from 1991, but they disappeared from regular operation on the Kosei Line after Tsuruga Station was DC-electrified due to the revision. 例文帳に追加

また、特異な姿から食パン電車とも呼ばれる国鉄419系・715系電車や、急行から転用の国鉄457系電車が近江今津以北で1991年以降使用されていたが、敦賀直流化の改正以降湖西線に定期運用で姿を現すことはなくなった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Hanbagu (hamburger) or hanbagu suteki (hamburger steak) is a dish, made by adding minced vegetables such as onions, and seasonings such as pepper into ground meat (pork, beef, other meat of livestock, or a combination of meats), mixing eggs and bread crumbs together, forming the meat mixture into ovals or circles, and broiling them. 例文帳に追加

ハンバーグまたはハンバーグステーキは、挽肉（豚肉や牛肉、またはその他の畜肉等を含めたあわせ挽肉）にタマネギ等の野菜類のみじん切りとコショウ等の香辛料を加え、鶏卵、パン粉を混ぜ、こね合わせたものを楕円形や円形などに整形して焼いた料理。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

Before the bread is inserted into a packaging bag E which has been swollen by a jet of hot air and has its opening expanded by a chuck 30, the jet of hot air is slantly blown out from air nozzles 7 provided on both sides of the bag E toward a bottom of the bag.例文帳に追加

熱風の空気噴流によって膨らまされて開口をチャック３０によって拡げられた包装袋Ｂ内に食パンを挿入する前に、包装袋Ｂの両側に配設されたエアノズル７から袋の底の方向に斜めに熱風の空気噴流が吹き出される。 - 特許庁

To solve the problems wherein when processing a food dough for bread, pizza or the like, powder is scattered to the surrounding at the kneading of powder with liquid, a workbench to be bumped is required at kneading up, a production site is limited from the face of facilities and the face of hygiene, and the food dough can not be produced at everywhere by everyone.例文帳に追加

パンやピザなど食品生地の加工時において、粉体と液体の混練を行うとき周辺に粉体が飛散し、また混捍を行うときは打ち付ける作業台が必要であり、設備面や衛生面から製造する場所が限定され、何処でも誰でも手軽に作ることが出来ない。 - 特許庁

To make uniform and tasty bread by detecting the accurate room temperature by a temperature detection section different from the one for detecting the temperature of a baking pan even if cold water and the flour stored in the refrigerator are used as ingredients.例文帳に追加

本発明は調理材料に冷水を使用したり、冷蔵庫に入れておいた小麦粉を使用したりしても、パン焼き型の温度を検知する温度検知部とは別の温度検知部によって室温を正確に検知できるようにし、安定しておいしいパンが作れるようにすることを目的とする。 - 特許庁

To provide fermented soybean paste jam containing fermented soybean paste, and produced in order to get back relation between rice and fermented soybean paste again in view of the fact that bread made of rice is commonly eaten in recent years and in order to take more vegetable protein again in Japanese-style meal where intake of protein is liable to depend on animal protein.例文帳に追加

米のパンが日常的になる昨今、米と味噌のつながりをもう一度取り戻すために、および、タンパク質が動物性に傾きがちな日本の食事を、再度植物性タンパク質が多く摂れるようにするために、大豆の味噌を加えたジャムを提供する。 - 特許庁

The mixed flour for the fried-like shrimp obtains the fried-like shrimp by adhering to the surface of the shrimp, and cooking with the frying pan or a cooking utensil with the similar function to the frying pan, and includes: bread crumbs; dextrin; and dried power of liquid or paste food in the mixed flour.例文帳に追加

エビの表面に付着させてフライパン乃至これと同等の機能をもつ調理器具で加熱調理することにより、エビフライ様食品を得るためのエビフライ様食品用ミックス粉であって、当該ミックス粉中にパン粉とデキストリンと液状又はペースト状食品の乾燥粉末とを含有してなる、エビフライ様食品用ミックス粉。 - 特許庁

To provide foaming cream whipped to produce yoghurt-like food having good flavor, wherein both of the foaming cream and the whipped yoghurt cause little flavor deterioration with time, have good preservability, and to prevent lactobacillus from getting mixed in a process of making other unbaked cake or bread.例文帳に追加

ホイップして風味の良いホイップヨーグルト状食品を製造可能である起泡性クリームにすると共に、起泡性クリームおよびホイップヨーグルトがいずれも風味の経時変化が少なくて保存性がよく、また乳酸菌を他の洋生菓子や製パンなどの製造工程に混入させない起泡性クリームとすることである。 - 特許庁

This method for preserving the fresh food comprises mixing a mixture of natural yeast and one kind or two kinds of bread crumbs, starch and bean curd lees, fermenting the resultant product, drying the resultant product to produce a powdery or granular natural yeast fermented dry material and mixing the fresh food with the natural yeast fermented dry material followed by dehydrating the resultant product at low temperatures.例文帳に追加

天然酵母とパン粉、澱粉、おから、の１種類あるいは２種類の混合物を混ぜ合わせ、これを発酵させた後に、乾燥させることにより、粉状あるいは、粒状の天然酵母発酵乾燥材を生成し、この天然酵母発酵乾燥材に生鮮食品を混ぜ合わせ、低温下で脱水させる。 - 特許庁